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食完雨傘運動老本 回歸現實學者:新媒體搵錢難

1 : GS(14)@2015-03-17 02:04:31





【財經專題】雨傘運動未成功令港人爭取到真普選,卻意外地催生一批香港小眾網上媒體。運動期間各人搶先分享的不是主流平版媒體的報道,而是小眾網媒的心血作品。雖然新興小眾網媒搶佔「大台」收視,惟食完雨傘運動的老本後,最終仍要面對現實的資金問題,學者及業界都認為新傳媒,想賺錢都各有各難。記者:石永樂 馮健鏗 胡仲邦


六年前開始推出動新聞的《蘋果日報》,屬最早轉型新媒體的香港主流傳媒,日均點擊率超過三千萬,然而雨傘運動後期,點擊率曾出現雙位數百分比回落。除因被強大黑客入侵癱瘓外,亦反映其他傳媒搶走收視的結果。



高收視不等於盈利

《852郵報》是其中一個受惠的媒體,創辦人游清源表示,運動期間帶動瀏覽量大升,去年十月份總點擊次數按月升逾一倍至一千一百萬次,瀏覽人數也按月升五成至一百六十萬人。網台《謎米》則在運動開展後才推出《謎米新聞》,《謎米》行政總裁林雨陽承認錯失推出新聞網的時機,認為若早一個月推出新聞網,就可在運動展開首兩、三日迅速突圍。他又指雨傘運動百年難得一遇,「傳統媒體要讀者等,但網媒全部即時,讀者又可自主接收,去選擇相信邊個……
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食完宵夜即刻瞓小心食道癌

1 : GS(14)@2016-03-05 01:24:23

台灣一個40多歲的胖男,長年因工作需要拜訪客戶致三餐不穩定,又嗜喝咖啡,熬夜加班常吃完宵夜就睡,長期有嘔酸等「火燒心」的胃酸倒流現象。日前其症狀加劇,吃完宵夜後平躺就想吐、難入睡,造成白天精神不濟、影響工作才就醫,內視鏡檢查發現其食道黏膜發炎、細胞變性,提高食道癌風險。收治該病人的書田診所胃腸肝膽科主治醫生康本初表示,該名男子忙於工作,常晚餐沒吃,下班後愛吃炸雞、鹽酥雞當宵夜,且吃飽後倒頭就睡,因體型肥胖、腹壓高,且吃炸物導致胃與食道交接處的「賁門」鬆弛,造成胃酸倒流侵襲食道。男子長年有胃酸倒流困擾,直到日前就醫照胃鏡,才發現其食道黏膜發炎且細胞已變性,此為早期食道癌警訊,現持續追蹤。他說,年輕人喜歡喝咖啡、吃巧克力、炸雞等食物,研究證實這些食物都會造成賁門鬆弛,尤其睡前吃宵夜會分泌大量胃酸,平躺就容易胃食道逆流,出現嘔酸、慢性咳嗽、睡前想吐等症狀,建議民眾睡前2小時勿進食,尤其少吃易造成賁門鬆弛的食物,三餐正常配合制酸劑治療就能改善胃食道逆流,降低食道癌風險。他還指,農曆春節前後有尾禡、春酒,民眾大吃大喝,胃食道逆流患者已增兩成。台灣《蘋果日報》





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食完 宵夜 即刻 小心 食道癌 食道
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【搶食一蘭】紐約開全美首分店客人食完咁樣講......

1 : GS(14)@2016-10-21 05:28:05

「我的天呀太好了!(一蘭)跟我在日本吃到的一模一樣!」剛剛品嘗完一蘭拉麵的紐約客人向《蘋果》記者讚嘆:「拉麵是我的最愛,我吃過幾乎所有紐約的拉麵,一風堂、鳥人拉麵,到日本旅遊時特地去了一蘭,所以紐約開店頭一天我就來了。」紐約一蘭的營銷經理Hana也自豪表示:「店內拉麵百分百承襲日本原味,我們今天的目標是賣出1,000碗!」駐紐約記者:王筱辰洋風靡日本的一蘭拉麵首家美國分店周三(19日)正式在紐約開門營業,立刻引爆全城饕客話題!儘管地點在離市中心較遠的布魯克林布什威克社區(Bushwick),依然擋不住食客們的熱情。開門前便有狂熱粉絲在現場排隊,不久後隊伍人龍已經延伸至一眼望不到盡頭,每位客人平均等待時間在一個半小時至兩小時左右。其中不僅有日本移民和眾多亞裔,更有許多道地紐約人慕名前來,一位排隊的美國客人表示:「我就是為了一人一座的用餐體驗來的,聽起來非常有趣!」一蘭拉麵要來紐約的消息已經傳了幾年,拖到現在才遲遲開業,對此營銷經理Hana表示:「因為對品質的高要求,使我們花了很長一段時間找到最好的方法和設備,確保口味正宗。」據了解,紐約一蘭的食材、原料均從日本直接進口,以保證拉麵的原汁原味。
Hana也自豪地說:「我可以百分之百保證紐約這間一蘭的口味!我們是直營企業,不接受加盟,因此所有餐點都出自最原始的秘方。那些最核心和最有經驗的拉麵師傅,現在就在我身後的這扇門裏。」一蘭拉麵1960年創建於日本福岡,在日本已有超過60家分店。紐約一蘭傳承日本老店精神,在店內設立自動售票機(Vending Machine)及一人一座的雅座(Aji Shuchu)。食客之間由隔板隔開,可以單獨享用美味不受干擾,這些隔板也可以根據客人要求被收起。店內還有另設一區為普通的用餐區域(Yatai),適合2至6人一同前來。而菜單上一如既往只有一道菜品:招牌豚骨拉麵。客人可依據自己的口味選擇湯的濃度、辣度、麵條筋度等等細節,都與日本無異。不過,想要在紐約享用一蘭可不容易,除了位置偏僻和等待時間長,每人約20至30美元(約156港元至約234港元)的價格也高出其它拉麵館一籌。但「酒香不怕巷子深」,紐約一蘭顯然並不擔心客源,甚至推出售價高達156美元(約1,216港元)的拉麵禮盒作為「快速通道(Fast pass)」,購買禮盒便可免去排隊困擾,直接進店享用美味。究竟值不值得,只有等你來嘗嘗才知道!




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【食完先減】喪食韓燒唔怕「月巴」韓妹一晚爆食五餐

1 : GS(14)@2017-01-06 02:07:52

李聖經飾演舉重選手金福珠,身形有份量,仲有返咁上下食量。(《舉重妖精金福珠》截圖)



【三個粉絲追韓劇】李聖經喺韓劇《舉重妖精金福珠》飾演舉重選手,除咗身形有份量,仲有返咁上下食量!為咗食到盡,金福珠喺烤肉店教後輩一招「生、料、炒、冷」,話係最高效率食法!金福珠話:「喺烤肉店亂咁食,好快就會飽,生、料、炒、冷就減少呢種錯誤,產生最高效率食法!」生,即係首先食原味肉;料,第二食醃肉;炒,第三食炒飯;冷,最後以冷麵收尾。原來呢種食法唔止係舉重選手嘅策略,普遍韓國人都係咁食!



佢提出「生、料、炒、冷」,話係最高效率食法!(《舉重妖精金福珠》截圖)

大部份韓國人話,佢哋都係咁食法!

韓男Kim Sang Hyeon話以冷麵收尾,就好似食「Dessert」。

三個粉絲喺街頭做訪問,發現所有韓國人都贊同呢種食法,話按呢個順序會好味啲、食多啲、唔會​​膩。韓女Son Hyeoun Ji話先食原味肉,再食醃肉,仲可以避免鐵板會因為醃料而燶。韓男Kim Sang Hyeon就話以冷麵收尾,就好似食「Dessert」。唔好誤會韓國人所講嘅​​Dessert係甜品或者糖水,佢哋嘅Dessert係韓文嘅「후식」,即「後食」嘅意思,就係一餐埋尾嘅食物。後食除咗有冷麵,仲可以係糕點、生果等。而韓國人覺得食烤肉,後食應該係冷麵,咁先最滿足。其實「生、料、炒、冷」呢種食法,份量真係唔少嘢,究竟係咪真係可以食多啲,食得晒?動主播阿仙同Viu韓劇導賞員阿愁就親身試過,測試結果係點?即刻睇片!



動主播阿仙同Viu韓劇導賞員阿愁親身測試咁食法係咪真係食多啲,食得晒,結果係點?即刻睇片!

韓仔韓妹話有時一餐食好多,或者一晚轉幾場,最勁食五餐!

除咗一餐喪食,韓國人仲好興轉場,一晚食幾餐,尤其係Happy Friday,就算韓女都話自己可以食3至4餐,Lee Sa Yun更加話自己一晚可以食5餐!咁多餐係食啲咩?包括食烤肉、飲咖啡、飲酒、唱K等,韓男Kim Sang Hyeon話自己去5場,5場都係專門飲酒嘅地方!咁食法,韓男O Min Woo笑住話:「係好飽,但係都繼續食!」韓女Cho Hyeoun Jung都話係「飽到爆」!不過咁多餐其實係慢慢食,以Happy Friday為例,放工開始食,食到凌晨都差唔多4至5個鐘,加上中間可能去唱K,消耗咗啲體力,又可以再食過!不停食嘅後果,當然係會肥,劇中金福珠就試過畀錢去減肥中心瘦身。韓女Lee Ji Young就話減肥係​​成日都做緊,唔會畀錢去減,只係自己節食,例如選擇唔食早餐,或者早午餐食得簡單啲,同埋多啲行路。而Viu韓劇導賞員Ruby就對食極唔肥有套特別理論,「我嘅朋友食烤肉,會用生菜包肉又包飯,我就只會食肉,聽韓國朋友講,可能我食肉同食飯係分開,所以食好多都唔肥。」係唔係真係得?咁就要你自己測試下喇!



咁食法,梗係肥死啦,劇中金福珠畀錢去減肥中心瘦身。(《舉重妖精金福珠》截圖)

韓女Lee Ji Young(左)就話幾時都減緊肥,唔會畀錢去減,只係自己節食。

場地提供:Pork University(돼지대학교)地址:首爾市麻浦區合井洞413-26(서울시마포구합정동413-26)電話:02-338-8293主持:動主播阿仙、Viu韓劇導賞員Ruby和阿愁記者及繙譯:卓惠媛(Joyce)攝影:陳家文、李錦鏵《舉重妖精金福珠》片段由Viu提供:
https://goo.gl/7etgRS【三個粉絲追韓劇】
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來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170105/19886604
食完 完先 先減 喪食 食韓 韓燒 燒唔 唔怕 月巴 韓妹 妹一 一晚 晚爆 爆食 食五 五餐
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唔浸香菇直接煮大媽食完腸胃痛到入院

1 : GS(14)@2017-03-23 06:51:06

煮香菇一定要先浸透!浙江義烏一名大媽近日腹痛難耐,到院求診時醫生用胃鏡一看,發現大媽的十二指腸全被香菇填滿,而且更有一隻7厘米大的完整香菇,細問之下,原來大媽沒有將香菇浸軟,直接放入鍋裏煮,吃的時後又沒仔細咀嚼,結果令到胃、腸裏全是菇。這名大媽50多歲,她說本月10日晚她回家備煮香菇排骨飯,因為太肚餓,於是沒有浸軟,就直接放入鍋中煮飯,雖然香菇還是硬硬的,但飯聞起來很香,她沒太注意,煮好便開始吃飯。大媽稱,由於整屋充滿香菇飯香,胃口大開,但她的牙卻不太好,囫圇吞棗的將大量香菇吞下,翌日胃裏開始不舒服,第三日更痛得難以承受,最後要到醫院求診。醫生從胃鏡看到很多的香菇,都大吃一跳,稱還好大媽趕得及治療,否則可能會出大事。醫生用胃鏡、網兜及圈套器,分多次才能將這些香菇取出。江蘇電視台




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唔浸 香菇 直接 大媽 食完 腸胃 痛到 入院
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丹麥華夫婦喪挖200生蠔懶理大肚食完再食嫌未夠

1 : GS(14)@2017-05-14 10:50:50

丹麥駐華大使館早前發文,稱丹麥的岸邊長滿生蠔,邀請中國人去吃。來自山東青島、在丹麥居住12年並在當地經營餐廳的華人飛飛,親身到當地埃斯比約(Esbjerg)海岸挖生蠔吃。懷有1個月身孕的她,昨日透過微信接受《蘋果》記者訪問時稱,她與丈夫兩人在潮退時走到海邊,挖蠔個半小時,她雖然懷孕但仍大膽試吃生蠔,「滿口海水味,非常好吃」,她稱會再去多幾趟挖蠔。飛飛稱她與丈夫本月5日上午11時從首都哥本哈根出發,開車約3個多小時到埃斯比約海岸,在岸邊等候潮退。在青島只看過螃蟹、海螺,飛飛與丈夫走到海裏第一次挖生蠔,生蠔長得很結實,而且邊緣鋒利,徒手挖要花很大力氣,更容易受傷,「一定需要用鑿子和鏟子」。她說,在海裏吃生蠔,「真的特別好味」。他們最後只挖了約200隻,一個箱子都裝不滿,至大概6時,她們便開車回家去。她慨歎說:「因戰術失敗挖的太少。她和丈夫早到了,應該4點半左右到,剛開始退潮,直接走到淺灘開挖。因潮還沒有全退,加上我們太靠近岸邊,相對比較少蠔。之後,潮水全退,地上就是一片一片生蠔和海虹(青口)都長在一起,特別特別多!」我們一次過拿200隻蠔回岸,筋疲力盡,「雖然連一個箱子也沒塞滿,但我們就累成狗了。下次應多跑幾次回岸,每次運少一點。不過,生蠔真的很肥很好吃,滿口大海的味道。首先因為是自己挖的,很有意義。而且特別新鮮,都還是活的。跟在餐館裏吃到的完全不同。一入口鹹鹹的,一股海水的味道,吃到後面,就完全是生蠔的鮮甜,回味無窮」。飛飛稱他們的收獲亦引來當地人注目,當他們把收獲搬到車尾箱,幾名丹麥年輕人走近,既不好意思又好奇的問箱裏是青口還是生蠔,當知道她與丈夫挖的都是生蠔後,年輕人都覺得很羨慕,因為他們都不知道可以挖,於是找來了一個袋子,便一下子到海裏挖。他們帶着這些生蠔回到哥本哈根自己的餐館與員工一同享用,除了生食,他們還將蠔燒烤、清蒸、炒蛋、煮湯等。可是,這批生蠔一次吃不完,現在還有部份留雪櫃裏。對於丹麥當局宣傳吃生蠔,她更稱丹麥政府應該早一點宣傳,「我們在丹麥住了這麼多年的人,要到現在才知道有蠔任挖」。她說:「我覺得挺好的呀,可以趁機宣傳宣傳丹麥呀!」她認為丹麥在中國的關注度一直不是很高,她更稱這次是「繼安徒生以後,讓中國人對丹麥最高關注度的一次」。不過,飛飛覺得不一定會有很多中國人前往。她說在挖生蠔的時候,岸邊有幾個中國人,可是他們沒有帶水靴,只是看了一下便回去。她又稱完全不擔心生蠔會被吃光,「真的非常非常多」。《蘋果》記者




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丹麥 華夫 婦喪 喪挖 200 生蠔 蠔懶 懶理 大肚 食完 完再 再食 食嫌 嫌未 未夠
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【動畫●為食尋謎】食完味精特別口渴?其實鈉含量仲低過鹽

1 : GS(14)@2017-10-15 16:35:35

每次吃完飯後覺得特別口渴,就會懷疑是否剛才吃了太多味精,味精真的會引致口渴嗎?



每次吃完飯後覺得特別口渴,就會懷疑是否剛才吃了太多味精。不過味精真的會引致口渴嗎?其實是因為吸收太多鈉。味精是穀氨酸鈉(MSG),穀氨酸是大自然中最豐富的氨基酸之一,是組成蛋白質的重要成份。家營營養中心的營養師吳瀟娜指出,味精和鹽的共通點是鈉,鈉本是營養素,有助平衡身體水份和血壓。鈉在鹽的成份中約佔39%,而在味精的成份中約佔12%,因此味精的鈉含量只是鹽的三分之一。



雖然說是有助平衡,但如將味精混合鹽一起調味,兩者加起來的鈉質就可能偏高,導致吸收太多鈉,令人口渴。有些餐廳標榜零味精,令人覺得味精都是少吃為妙,但食物安全中心曾指出,味精可用作取代鹽為增味劑,從而減少吸收鈉。這些味精就有分兩種,分別是天然和人工合成,所有食物都可以提取穀氨酸,例如肉類、蔬菜、奶類和菇。從營養標籤可見,一些海鮮提取物和大豆提取物,其實就是天然的味精。而人工合成的味精會標籤為增味劑,後面會包含號碼E621,不過人工和天然的分別不大。



味精可分為天然和人工合成的,在營養標籤的標示亦不同。

營養師吳瀟娜指味精的鈉含量其實比鹽還低一點,大概是鹽的三分之一。

一直有說吃味精不好,是因為有些人可能對味精敏感,出現頭痛、頸後麻木、面色潮紅、肌肉緊張及全身乏力等綜合症狀。多個國際食物安全機構曾評估味精的安全性,結果是兩者之間沒有因果聯繫。營養師則建議腎病和心血管病人要多注意攝取量,而正常人每天攝取不多於二千毫克鈉,食用味精還是安全的。記者:黎婉婷攝影:鄭明川、蕭志南2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




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動畫 為食 食尋 尋謎 食完 味精 特別 口渴 其實 含量 仲低 低過 過鹽
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