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【食之新登場】拍青瓜 薑醋汁 溝埋變雪條

1 : GS(14)@2016-07-06 08:01:22

灣仔的Cheeky Pasta以零食變正餐見稱,從餐牌上的火燒菊花和龍鬚糖便可略知一二。這次他們夥拍在雪條上同樣玩味的N*ice Pops,大玩菜式變甜品,將餐牌上的ABC字母湯和薑醋汁拍青瓜車厘茄製成雪條,前者以自家熬的雜菜湯加入字母粉「惡攪」成罐頭字母湯,雪條配方中會加入果汁,吃起來更清新酸冽;後者將原條青瓜和車厘茄打碎,混入薑醋汁製成雪條,入口吃到大量果肉,酸酸甜甜同樣吸引。兩種口味雪條即日起在Cheeky Pasta發售,不妨挑戰一下自己的味蕾。



Ginger vinegar cucumber smash,將原條青瓜和車厘茄打碎,混入薑醋汁製成雪條,入口吃到大量果肉,酸酸甜甜同樣吸引,$30。


Cheeky Pasta灣仔汕頭街4號地下B2A號記者:蘇健進





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160705/19681248
食之 之新 登場 青瓜 薑醋 醋汁 溝埋 埋變 變雪 雪條
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可樂溝埋胃酸冒煙兼杰撻撻咁肉酸?

1 : GS(14)@2017-04-08 19:39:45

有沒有想像過,當你飲下一罐可樂後,究竟在胃中會變成甚麼?網上流傳一個科學實驗的片段,看可樂和胃酸混合後會產生甚麼化學反應,結果可能令汽水愛好者卻步。由Molten Science分享的片段見到,可樂和模擬胃酸的液體在玻璃杯中一混合,立即發脹起泡,溢出杯外。幾分鐘後,那杯物質開始硬化並冒煙,變成像鋪路用的柏油,或者極稠的中式甜品芝麻糊,稠得木棒也難以插入。那團物質不但變硬,也變熱,令玻璃杯變暖。有人指實驗用的液體不能與真胃酸比擬,但亦有人認為實驗所顯示的,與在胃內發生的不差太遠。英國《每日郵報》




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可樂 溝埋 胃酸 冒煙 兼傑 傑撻 撻撻 撻咁 咁肉 肉酸
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【港女至like】溝埋做雙色甜筒 朱古力正過抹茶

1 : GS(14)@2017-06-16 01:48:39

夏日炎炎,各個雪糕品牌都相繼推出新口味,其實來來去去都是那數款口味。近日Dreyer's亦推出了雙色扭紋脆筒,將最大眾的呍呢拿(雲呢拿)雪糕與比利時朱古力及宇治抹茶兩種「港女至like」的口味混合。記者今次就來實試,看看最普通的口味配在一起會不會只是「溝埋一齊做瀨尿牛丸吖笨」。


比利時朱古力味則較濃厚。

呍呢拿雪糕與宇治抹茶未見驚喜,反而呍呢拿味令宇治抹茶濃度減低,未能滿足抹茶控的期望。另一款比利時朱古力味則較濃厚,但稍稍蓋過了呍呢拿雪糕的味道。但其脆筒亦算香脆,甜筒配上的原粒杏仁是最意外之處,比平時常見的杏仁碎更香跪可口。這次新口味推出的價錢亦比平時便宜一點($16.9),熱辣辣的天氣下可以一試。



記者:張佩君2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170614/20055010
港女 女至 like 溝埋 埋做 雙色 甜筒 朱古力 朱古 正過 過抹 抹茶
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【茶記Pizza】雪菜肉絲魚香茄子溝埋做餅 冷萃茶浸六個鐘勁回甘

1 : GS(14)@2017-11-05 15:24:21

旺角花園街一帶的茶飲店開到成行成市,最近又有一間加入戰團,除了賣茶飲,還主打「港派」。貌似Pizza但鋪上五香肉丁、雪菜肉絲、魚香茄子等茶記菜式。

旺角花園街一帶的茶飲店開到成行成市,最近又有一間加入戰團,除了賣茶飲,還主打港味派。門口一個個貌似Pizza,但鋪上五香肉丁、雪菜肉絲、魚香茄子等茶記菜式,吸引到不少老一輩停下來張望。不過香港這間茶店其實又是分店,今年5月在上海、廈門和武漢已開了6間。它的姊妹店是由歌手黃寶欣有份開的酥妃皇后和港嘢茶檔,不過茶店的老闆不是她,而是90後的Benny和朋友合作開的。Benny在瑞士讀酒店管理,實習時做過洲際酒店的人力資源部,又到日本東京麗思卡爾頓酒店做過廚房,他說不太喜歡做酒店穿著正式西裝,大家都恭敬拘謹的樣子,反而比較喜歡隨性,畢業後做一年文職後還是決定創業。


想打入年輕人市場在旺角插旗,單是月租已要十萬,他兼顧店面和廚房,300呎的鋪位同時沖茶和焗餅。特色的「港派」,貌似薄餅的餅底配上香港特色食物。餡料由港嘢茶檔新鮮做出來,而餅底則是酥妃皇后的師傅全人手搓揉,加入法國、英國和意大利三種芝士,在店內焗十五分鐘即可新鮮出爐。五香肉丁加上芝士,依舊是熟悉又地道的五香肉丁味,肉丁頗大粒,吃得出不是罐頭肉,是新鮮豬肉製成。榴槤芝士派表面厚鋪上D24榴槤肉,中間有一個層軟芝士,榴槤味非常重。


五香肉丁派$25

榴槤芝士派$30

冬陰海鮮派$30



飲品選擇不算多,除了常見的水果茶,另有果醋茶。玫瑰沙冰不止樣靚,奶蓋表面有玫瑰花辦,中間有玫瑰花釀混合冷萃茶,下面有爆珠增加口感。奶蓋用法國芝士打好放隔夜,加入地中海海鹽,口感算是濃密,不過記者試畢都覺得幾款飲品偏甜。茶飲用了昆明、台灣的高山茶葉,而且大部份都用冷萃茶沖泡,冷萃茶即用冷水泡茶,茶葉要在0至5度低溫浸至少6小時,低溫可保留更多咖啡因和營養,減少澀味和酸味,直接喝到回甘的味道。


茶飲用了昆明、台灣的高山茶葉,而且大部份都用冷萃茶沖泡。

飲品選擇不算多,除了常見的水果茶,另有果醋茶。

香港這間茶店其實是分店,今年5月在上海、廈門和武漢已開了6間。



妃嘗樂地址:旺角弼街64號地下A號舖記者:黎婉婷攝影:王國輝



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171030/20198430
茶記 Pizza 雪菜 肉絲 魚香 茄子 溝埋 埋做 做餅 冷萃 萃茶 茶浸 浸六 六個 個鐘 鐘勁 勁回 回甘
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