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“蒜你狠”卷土重來 一斤12元直追豬肉

來源: http://www.nbd.com.cn/articles/2016-11-20/1054378.html

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入冬以來,本市蔬菜價格總體平穩,但細心的消費者發現,蒜價一路躥升,“蒜你狠”卷土重來的兇猛程度甚至超過6年前。

“堪比肉價啊。”面對大蒜每斤12元的高價,不少顧客感嘆舍不得買了。記者了解到,新一輪蒜價暴漲,既有主產地產量減少的原因,也有遊資炒作的身影。業內預計,大蒜的高價行情將維持到春節,然後才可能會出現小幅回落。

蒜價猛躥直追豬肉

“怎麽又漲了2塊?”豐臺新村的李女士到小區附近的泰富興菜市場買菜,發現蒜價還在漲。她前兩天去買蒜時,還是10元一斤,昨天再一問,品相好的已漲到12元一斤,最差的也得10元一斤。李女士還記得,大概半月前,每斤大蒜差不多是9元錢,當時覺得高得離譜兒,本以為價格到頂了,誰知道現在又漲了一波。

“都快趕上肉價了。”李女士說,市場里豬肉攤上,前尖後尖也就十五六元一斤。“價格貴,就少買點唄,又不當飯吃。”

記者昨天從新發地批發市場了解到,年初時,大蒜每斤批發價才3元,現在便宜的一斤也要7.5元,一般都超過8元。

小餐館免費蒜沒了

雖說大蒜只是用來調味,食用量並不是很大,但價格上漲對一些餐館也產生了影響。

前幾天立冬時,京城老字號惠豐餃子樓推出一款全新的白菜大蒜餃子,淡淡的蒜香和多汁的白菜混搭,頗受顧客歡迎。但最近大蒜價格的上漲,讓這款餃子似乎“生不逢時”。記者了解到,白菜大蒜餃子推出後,每天銷量都在上百份。“蒜價確實漲得厲害,不過白菜大蒜餃子里,大蒜只占5%。”餃子樓張經理說,店里每天用蒜量在20斤上下。“不少消費者喜歡吃餃子蘸蒜汁、就蒜瓣兒,只要有需求,還是會全力滿足的。”

不過,在一些小餐館,由於蒜價上漲,老板們開始“精打細算”,把原來餐桌上盛大蒜的小筐悄悄撤掉。在豐臺南路一家刀削面館,之前餐桌上醋、醬油、辣椒油、大蒜一應俱全,幾乎是標配,但最近大蒜已經沒了蹤影。“主動問服務員要,才給送來三四瓣兒。”經常光顧這家小店的張大爺說。

負責從新發地給餐館送菜的張師傅告訴記者,他每天要給4家餐館送菜,現在大蒜批發價太高,原來一天用五六斤蒜的餐館,已經減到了一兩斤。

蔬菜價格總體平穩

6年前,一波“蒜你狠”令人印象深刻。2010年10月,大蒜批發價最高突破每斤5元。如今看來,時下這波“蒜你狠”漲勢更猛,創下歷史最高水平。

新發地市場分析師劉通認為,天氣原因造成大蒜主產地產量下降,是本輪蒜價上漲的主要原因。記者了解到,在大蒜主產地,遊資炒作大蒜的現象也存在,有時一批蒜在冷庫里不動,就被轉手好幾次,每轉手一次,價格就漲一次。相比於其他農產品,大蒜的產量和市場需求量並不是很大,正是由於這個原因,大蒜等小眾蔬菜很容易被遊資盯上。

不過,市民們不必為今冬的“菜籃子”發愁。市統計局的最新數據顯示,10月份,北京市居民消費價格總水平同比上漲1.9%,處於非常溫和的上漲區間,農產品價格輪番領漲的可能性極低。10月,北京食品價格同比上漲4.2%,環比則與上月持平。來自新發地的市場信息也表明,目前蔬菜供應充足,價格整體平穩,大蔥、白菜的價格明顯低於去年,豬肉、雞蛋的價格仍處在歷史低位。

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