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樂香園:味千有排搞

1 : GS(14)@2012-08-30 12:41:25

http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20120830/18003573
味千(538)豬骨湯事件一週年,公司都未恢復到元氣,由舊年中到家,每個月同店銷售至少跌20%至40%,完全見唔到有明顯收窄的趨勢。管理層同分析員講,8月同店銷售終於止跌喇!但唔係因為公司做多咗生意,只係8月開始同比基數好低,即係數字遊戲嚟架咋!其實銷售只係返到出事前80%左右。
將來睇味千,銷售增長唔係重點,margin先至緊要。憑乜野賣一碗拉麵可以有66%毛利率呢?出事前,打住「日貨」招牌,定價30幾50蚊一碗麵仍然大把人食,大家自我感覺良好。但當客人發現豬骨湯原來係內地的日資工廠量產製作、營養含量被誇大了n倍,加上公司唔多願意同傳媒溝通嘅態度,令事件發酵到不可收拾。家內地經濟唔多好,聞說老麥、KFC、pizza hut等,已經密集推出特價餐,15至30蚊人仔有交易,下午茶去到8至12蚊。味千要面對的壓力唔細。
味千今年上半年,宣傳廣告開支佔收入2.6%,喺一個危機時刻咁嘅投入力度夠唔夠,留返畀投資者自己評論。雖然生意唔好,味千分店仲淨增加了10間,現時672間分店當中,有六分一係蝕緊錢!仲有唔少係新開無耐,要整固似乎都仲有排搞。
海迪
2 : GS(14)@2012-08-30 13:19:04

2樓提及
銷售增長唔係重點,margin先至緊要 不嬲都係咁講, 故住增長只會走火入魔


問題是間鋪個cost 通常是fix 左,所以單店收益提高好緊要...
3 : abbychau(1)@2012-08-30 13:26:34

3樓提及
2樓提及
銷售增長唔係重點,margin先至緊要 不嬲都係咁講, 故住增長只會走火入魔

問題是間鋪個cost 通常是fix 左,所以單店收益提高好緊要...

但係市場經濟角度, 個收益一樣係已經定左, 非奢侈品個價升得一年微調後兩年都無乜改善空間
4 : GS(14)@2012-08-30 13:36:49

4樓提及
3樓提及
2樓提及
銷售增長唔係重點,margin先至緊要 不嬲都係咁講, 故住增長只會走火入魔

問題是間鋪個cost 通常是fix 左,所以單店收益提高好緊要...

但係市場經濟角度, 個收益一樣係已經定左, 非奢侈品個價升得一年微調後兩年都無乜改善空間


咁食店有d時間是沒人的嘛
5 : Sunny^_^(11601)@2012-08-30 19:19:10

我同屋企人成日去...

其實佢可以好平.我同呀爸一人apply左一張會員卡.

佢會送好多野,好似免費麵啦,50%off la...所以次次都平均廿幾蚊碗
6 : GS(14)@2012-08-30 23:09:21

講多d好唔好?
7 : Sunny^_^(11601)@2012-08-31 08:24:34

你叫我講多D??
8 : barryruger(14987)@2012-08-31 09:38:09

8樓提及
你叫我講多D??


點樣食到廿幾一碗咁抵?smiley
9 : GS(14)@2012-08-31 10:06:13

9樓提及
8樓提及
你叫我講多D??

點樣食到廿幾一碗咁抵?smiley


會員卡
10 : Sunny^_^(11601)@2012-08-31 10:14:32

9樓提及
8樓提及
你叫我講多D??

點樣食到廿幾一碗咁抵?smiley


佢有會員卡,有信用卡,

你apply左佢就會比好多coupon你.

最抵既係免費一碗麵,有D係買一送一,有D係第2碗50%off...

我屋企攞左4套coupon.用到而家都未用完.
11 : GS(14)@2012-08-31 10:19:14

11樓提及
9樓提及
8樓提及
你叫我講多D??

點樣食到廿幾一碗咁抵?smiley

佢有會員卡,有信用卡,
你apply左佢就會比好多coupon你.
最抵既係免費一碗麵,有D係買一送一,有D係第2碗50%off...
我屋企攞左4套coupon.用到而家都未用完.


Coupon 我都大把,但是唔知有會員卡
12 : Sunny^_^(11601)@2012-08-31 10:25:44

12樓提及
11樓提及
9樓提及
8樓提及
你叫我講多D??

點樣食到廿幾一碗咁抵?smiley

佢有會員卡,有信用卡,
你apply左佢就會比好多coupon你.
最抵既係免費一碗麵,有D係買一送一,有D係第2碗50%off...
我屋企攞左4套coupon.用到而家都未用完.

Coupon 我都大把,但是唔知有會員卡


仲有信用卡
13 : GS(14)@2012-08-31 10:29:31

信用卡我唔要啦
14 : Sunny^_^(11601)@2012-08-31 10:34:59

14樓提及
信用卡我唔要啦


永久免年$呢.
15 : GS(14)@2012-08-31 10:36:48

哦,叫我媽去換張先
16 : provleng(11142)@2012-09-05 02:08:33

5樓提及
4樓提及
3樓提及
2樓提及
銷售增長唔係重點,margin先至緊要 不嬲都係咁講, 故住增長只會走火入魔

問題是間鋪個cost 通常是fix 左,所以單店收益提高好緊要...

但係市場經濟角度, 個收益一樣係已經定左, 非奢侈品個價升得一年微調後兩年都無乜改善空間

咁食店有d時間是沒人的嘛


我估佢決定咗由低價開始做翻起個勢.
17 : GS(14)@2012-09-05 09:46:12

其實現在味千食野唔算太貴
18 : 亞力士(1473)@2012-09-06 02:39:22

但係日本野 d人好願食好貴
19 : GS(14)@2012-09-06 10:07:41

19樓提及
但係日本野 d人好願食好貴


是呀,日本野真是好貴
20 : 亞力士(1473)@2012-09-22 16:21:45

食個車仔面 3、4十蚊已頂磅 日本面就過百都大有人食



你個便有冇出名車仔面食?
21 : greatsoup38(830)@2012-09-22 17:13:57

21樓提及
食個車仔面 3、4十蚊已頂磅 日本面就過百都大有人食
你個便有冇出名車仔面食?

無乜,要走遠d
22 : Sunny^_^(11601)@2012-09-23 15:53:07

21樓提及
食個車仔面 3、4十蚊已頂磅 日本面就過百都大有人食
你個便有冇出名車仔面食?


西灣河有!!!真係又平又好食.D野又fresh
香園 味千 千有 有排 排搞
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=281298

利字當頭:收費報加價有理

1 : GS(14)@2012-08-30 13:24:13

http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20120830/18003679
《信報》加價至8元。有人覺得物有所值。也有人覺得,舊媒體夕陽行業,加價就是加速完成歷史任務。
定價這玩意,向來都不是精密科學。這句話出自一個經濟人的口,一般行外人可能覺得奇怪。但是真正通明經濟學原理的朋友,就知道市場是發現的過程;價格的決定,跟其他生產決定一樣,從來都是由人的主觀願望所主宰,從不斷的反饋中前進。所以,加價除了是簡單的成本效益計算,更重要是生意模式的演進。
我第一個想到,就是廣告收入模式的改變。傳媒和廣告業,本來就是銅板的兩面;兩個行業,同樣受互聯網的衝擊。傳媒業的對手,是免費,有一定質素的資訊。廣告業,競爭除了互聯網廣告,更重要是消費會繞過廣告資訊,直接去搜尋所需的產品資訊。
資訊氾濫,令到傳訊行業要更加快狠準,亦未嘗不是一次機會。以前銷量大觀眾多,對傳媒來說是祝福,對投放廣告的商戶,是大包圍的策略。今天,再大包圍,也會被湮沒在秒秒更新的資訊海。反而,到題地影響需要影響的人更加實際。從這個角度看,《信報》只加兩元,直覺是未夠大膽,要是10元不用找,態度更鮮明。
也有人問,內容真的值這個價錢嗎?主觀問題,人人答案不同。不過,外國的報業,早有客觀對應策略:訂閱,一天6元,網上訂戶,再行折扣。在免費資訊的世界,願意付費的訂戶,是高消費群吧,廣告定價也高一點。所以,加價可以並非純粹為增加賣紙收入,這就是做生意的趣味。
利世民
http://www.facebook.com/AppleSimon
利字 當頭 收費 加價 有理
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=281299

職場慧眼:無良僱主

1 : GS(14)@2012-08-30 13:25:19

http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20120830/18003680
這幾天接二連三有關無良僱主的新聞。酒樓東主拖欠員工薪金然後扮執笠走數騙破欠基金。迪士尼刻薄餐廳員工三餐不包,員工迫於無奈要捱貴飯盒,管理層懶理員工投訴。不過最爆的,就是那位自稱有背景兼有勢力人士的IT公司老闆。
那位以為自己識走法律罅的酒樓東主鋃鐺入獄,抵死!可惜拉了一個,這種老闆週遭還多的是。很多員工為生計等錢開飯會選擇啞忍,所以就被這種老闆睇穿以拖字訣食住,忍到最後失驚無神大閘一拉還不是被走數?對付無良老闆毋須心軟,更加不應猶豫,一旦發覺情勢不妙,立刻搵工走為上著,切勿因小失大!
做飲食業不包伙食確實少見,最低工資出爐之初確有食店老闆因經營成本上漲取消包伙食,員工作出投訴非常合情合理。但迪士尼餐廳招聘之時講明不包,而且地處偏僻,要買飯只能在園內買,價格肯定不會便宜,決定接受工作之前究竟有沒有計過數?入職後才投訴管理層當然睬你都儍!為今之計只能望大家同心團結,趁餐廳人手如此緊張缺乏之時極力爭取,要有籌碼在手談判才有機會成功。
以事論事,僱傭合約內有訂明未經公司批准公餘一樣不得做兼職的話,人贓並獲證據確鑿公司絕對有權追究。要炒要告本來無可厚非,但絕對不能無權恐嚇,那位所謂老闆以及粗口爛舌極盡侮辱詆毀之能事,男僱員被他如貓捉老鼠般恣意踐踏玩弄,做大龍鳳只為要脅人回水?賤到非筆墨所能形容,能忍住不動手打他一鑊可謂能人所不能。肥小妹被他用洗黑錢來兇真可憐。立壞心腸以為公開擺上網整死人好威,結果自作孽招來全城圍插,夏日雖炎一樣透心涼!
張慧敏
職場 慧眼 無良 僱主
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=281300

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