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財經CAREFREE - 順叔 小南大國 (2012年07月06日)

1 : GS(14)@2012-07-07 17:27:20

http://www.am730.com.hk/article.php?article=111262&d=1789
2 : GS(14)@2012-07-07 17:28:14

http://ct.acnnewswire.com/press- ... 3%E5%87%A1%E2%80%9D
小南國創辦人 “平凡中做到不平凡”

香港, 2012年7月5日 - (亞太商訊) - 有人說“事業是女性的第二條生命”,這一點在小南國餐飲有限公司董事長兼創辦人王慧敏身上得到了充分的印證。歷經二十五年商海打拼的她,卻正意氣風發地引領一個龐大的團隊向著中國餐飲業的高端進軍。

而立之年,破釜沉舟

貪圖安逸,是人性的普遍弱點。尤其是在吃慣大鍋飯的國企內蹲守了多年的人,往往銳氣耗盡。然而在中國改革開放後的1986年,而立之年的王慧敏卻不甘人生就此平庸度過,不顧家人的反對,自砸鐵飯碗,投身商海。

婚房對一個女人來說,其意義不言而喻。然而這錨泊家庭之船的幸福港灣,卻被王慧敏用來交換事業的起跑線:上海市區靠近北京路的小路——長沙路上一間十平方米的門面房。之所以選擇它,是因為當時有很多做五金的生意人集中在北京路一帶。

王慧敏的選擇沒有錯,雖然由於房屋交換虧了數十萬元,但正是這十平米的小店,不僅為她賺得了生意上的第一桶金,也為她提供了歷練的砧台,並為往後的發展贏得了必備的信心。

走出小街,尋求超越

幾年後,小南國第二家分店在黃河路上開張了。而這時候中國市場經濟的大氣候已經充分形成,激烈的商業競爭使從業者面臨巨大的壓力,大浪淘沙,不進則退,迫使弄潮兒必須使出渾身的本領。

由於黃河路整條街上的餐飲生意都很好,每家店都想把隔壁的店面盤下來,通過擴大地盤而產生的規模效應在競爭中取勝。此時的王慧敏卻顯得與眾不同,一方面,她帶領小南國員工苦練內功,夯實內部管理的根基;另一方面,她走出小街尋求新的發展機遇。

她每天開著一輛破舊的桑塔納,穿梭於上海的大街小巷。終於在虹橋機場附近找到了新的福地。當年的虹橋還沒有形成現在的高檔社區,但是已經開出了一些酒店,很多生意人出入那裡。 1997年,王慧敏看中了一家1000餘平方米的台灣餐館,並最終以1000萬元的轉讓費盤了下來。

直到今天,王慧敏依然為自己能夠走出黃河路落戶虹橋而自得: “現在仍然有很多人會對我說,當年他們一下飛機就直奔虹橋小南國吃飯。” 事實上,正是虹橋店成就了小南國在餐飲業的聲名鵲起。

幾年後,王慧敏再度大膽出手,投資1億元在虹梅路買下了一塊佔地近20畝的房產,並建成一座擁有超過60個包房的大餐館,生意越做越大。

走出大陸,面向世界

一個人之所以與眾不同,其根源就在於其與眾不同的理念。

王慧敏說過這樣一句話:“吃飯是件快樂的事,但人生的快樂不僅僅只有吃飯。”而當一個女人將事業當作人生的快樂之源,她就更能激發出自身潛藏的勇氣和膽略。

隨著在滬上事業的越來越紅火,王慧敏逐漸將目光瞄向了更廣闊的地平線。不過與眾多上海餐飲品牌到北京開店不同,王慧敏選擇了一條不尋常的路,那就是把小南國的第一家外地店開在香港。雖然起步十分艱難,但經過兩三年的摸索、大量的市場調查和整改後,香港小南國終於走上了良性發展的軌道,成為香港家喻戶曉的中餐品牌。

有了在香港的成功經驗,小南國繼續全球拓展。截至目前,其擁有的小南國和慧公館兩品牌已在全球11個城市擁有超過60家餐廳。

走出平凡,追求卓越

王慧敏曾將自己的創業過程歸結為:“在平凡中做到不平凡”。

這句話看似平常,卻濃縮了一個女企業家全部的人生智慧。

同樣是從事平凡的餐飲業,她想到的不僅僅是賺錢,而是要為顧客提供“好的食材和服務”。同樣是提供“好的食材和服務”,她關注的不僅有這些,還精心構思如何從服務細節抓起,創立自己的品牌。 “如果客人認可了這個品牌,那麼無論你店開在哪裡,他都願意過去。”同樣是經營中餐企業,她意識到的不僅僅是品牌、食材以及服務質量的重要性,更有標準化運營模式對集團長遠發展所起到的推動作用。從2000年開始,小南國便建立了中央廚房。所有需要經過漿發和漲發的食品,都會在中央廚房裡完成預製工藝。如此一來,保證了菜品質量穩定,口味統一。

除了在服務和管理上追求卓越,尤其可貴的是,王慧敏更在人才引進上追求卓越。在她看來,事業是分階段的,如果說第一階段可以依靠個人奮鬥獲得成功,那麼第二階段則需要依靠團隊的共同拼搏。 2008年,王慧敏聘請了原本在貝爾斯登擔任董事總經理的康捷出任小南國總裁,為小南國的發展打下了堅實了人才基礎。這幾年來,正是由於人才配備的傑出,不斷為小南國的發展開闢新的天地。

2012年7月4日,小南國按照計劃在香港主板成功上市,企業進一步做大做強,並向成為世界範圍內休閒品牌領導者更近了一步。

——她從四張小桌起家,如今已擁有超過60家門店;

她用心經營上海味道二十五年,足跡遍布全球各大城市;

她領導的小南國集團,如今觸角已延伸至水療、五星級酒店、燒烤連鎖、海之源及湯河源SPA、滿記甜品等……

她,就是小南國的創始人,一個平凡又不平凡的女人——王慧敏。
財經 CAREFREE 順叔 小南 大國 2012 07 06
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=280113

警察的專業 梁文道

1 : GS(14)@2012-07-07 17:34:35

http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20120707/16491039
自從曾偉雄出任警務處長以來,胡椒噴霧就成了對付示威群眾的標準裝備。自從曾偉雄做了一哥之後,警隊的「政治覺悟」尤其進步,先是關押學生,再來「黑影」襲擊記者,現在更懂得照顧領袖面子,阻止敏感問題。有這樣子的大哥,有這樣子的警察,難怪香港警方的民望越走越低。有趣的是,一般市民不喜歡曾偉雄的鷹派作風,但聽說他倒是很受警員歡迎,覺得他很給警方長面子。
為什麼市民大眾越討厭這位一哥越討厭警察,警察反而更加自豪更加佩服他們的老大呢?以維護市民身家安全和法律秩序為職志的警方,怎麼會走到了市民的對立面,人家越不喜歡他們,他們反而更加欣慰?
很多人以為如今的警方已經變得不專業了,我卻覺得這種古怪的現象正是出自於他們的專業文化;更廣泛地講,這是一切武裝部隊的專業文化。他們的文化,他們的訓練,莫不以「敵人」的存在為前提,總是要小心翼翼地防範各種或明或暗的危險,總是想戰無不勝地克服來自四面八方的威脅。沒錯,軍隊和警察一向以國家社會秩序的安全穩定為最大目標,但實際上他們真正着眼的往往不是那個很抽象的「安全」和「秩序」,而是具體實際的不安全與秩序之破壞。比起規範,他們更關心不規範,更關心不規範會在何時何地發生,更關心是誰會造成那種不規範。不規範、破壞秩序與安全的人,自然就是他們的敵人。
在武裝力量的雄性尚武文化裏面,對敵人懷柔妥協一向是懦弱的;強硬地對付他們,那怕千夫所指,這才叫做好漢英雄;就像電影裏那些常常不顧法律對嫌犯大打出手的硬漢警員,他們老是能讓觀眾拍手稱快。
問題是示威的市民和提問的記者怎麼也成了他們眼中的「敵人」?
梁文道
警察 專業 文道
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=280114

降傘失靈 青年120米墮雪地不死

1 : GS(14)@2012-07-07 17:35:01

http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20120706/16489410
俄羅斯一名亡命青年爬上120米高的發電塔後,一躍而下玩定點跳傘,但降落傘打不開,眼看他要跌死,豈料厚厚積雪救了他一命,令他奇蹟不死。
青年爬上發電塔後,從高處向下望,顯得有點怯,掙扎了半分鐘,終鼓起勇氣躍下(上圖)。負責拍攝的朋友以看到他拉開降傘繩,但降傘卻沒張開,無助地看他直墮雪地(圓圈示),但青年全靠積雪卸去衝力不死,但脊椎骨等多處骨折,經三個月休養後終以可重新走路。
英國《每日郵報》
降傘 失靈 青年 120 米墮 雪地 不死
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=280115

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