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【生活方「法」】倫敦海產啖啖鮮味

1 : GS(14)@2016-04-18 12:13:40

最後一天在倫敦市中心,我並沒有安排太多行程,只想好好享受倫敦市的美。能睡到自然醒的感覺確實好極了!因為平常的工作非常忙碌,想睡到自然醒是一個幻想。當天起床後,想不到吃甚麼好,我就致電給禮賓部,看看他們有甚麼好介紹。他們介紹了幾間餐廳給我,每一所都各有特色,最後我選擇了位於New Street的Fish Market,原因非常簡單,因為餐廳只在我酒店旁邊,只需步行五分鐘就能到達。


餐廳位於一條安靜的小路旁,分別有露天和室內雅座,如果三五知己不太肚餓,也可以坐在露天位置,把酒談心,因為室外的座位被很多植物包圍着,而且餐廳非常寧靜舒適,遠離所有喧囂。可能過了午飯的繁忙時間,餐廳內的人並不多,根本不用輪候就能安排入座。餐廳的裝飾簡潔優雅,十分大方,落地大玻璃讓室外的陽光照亮整個餐廳,這採光的設計令我感到非常悠閒和舒服。當日點了兩個前菜,分別是貝殼海鮮拼盤(Shellfish Platter,29.5英鎊)、東方煙燻雞肉沙律(Oriental smoked chicken salad,8.5英鎊)和一客海鮮湯。看着餐牌上誘人的海鮮,我很貪心,每一樣東西都很想嘗試,可惜我沒有那麼大的胃,所以只能點了一個凍的貝殼海鮮拼盤。餐廳還配上麵包、奶油和醋來佐餐。海鮮拼盤的材料很新鮮,而且份量挺多,當中有蟶子、小甜蝦、小黃蝦、蜆、海螺、青口、麵包蟹和生蠔。我最欣賞海螺和麵包蟹,螺肉非常厚身,清淡中帶有鮮甜的螺味,彈牙可囗,很難在香港找到那麼高質素的海螺。以麵包蟹來說,我認為凍食蟹肉才能品嚐到當中的鮮味,海鮮盤的蟹肉清甜又多汁,而且它的蟹膏非常豐富。加上蟹身非常大,我每口都是啖啖肉,每口都是香濃的蟹味。這裏的海螺和麵包蟹已經足以滿足我嗜鮮之味蕾。其他海鮮也十分新鮮,唯一美中不足的就是蜆。相對而言,蜆身比較小,而且鮮味不足,食下去的味道有點兒淡。第二個前菜是東方煙燻雞肉沙律,大廚以紅洋葱絲、雞絲和其他的香草,拌上麻油而成的沙律,為甚麼叫「Oriental」呢?相信是當中有一種香草味道跟芫荽相似。整體來說,沙律很清爽,雞肉很幼嫩,拌上麻油令雞絲更有香味。最後是我最鍾情的海鮮湯。我絕對推介這裏的海鮮湯給大家,因為每口湯都是滿滿的海鮮,而且鮮味十分濃郁。湯裏的海鮮份量十足,當中有魚、蝦、青口、蟹肉、魷魚和蜆等,令整碗湯很鮮甜。加上番茄份量配合得剛剛好,不會因番茄過多而蓋過本身海鮮帶出的鮮味。我喜愛這碗湯的主要原因並不是當中的海鮮,而是湯的鮮味和濃濃的口感,因為外間有很多餐廳的所煮海鮮湯都很「稀」,缺乏那厚實的口感。如沒有酒店的介紹,我可能會錯過這間性價比也不錯的餐廳。若大家有機會到倫敦,我會推薦大家到這間餐廳嚐試。餐廳的質量不但不俗,而食材又算新鮮,價錢亦都合理。



海鮮湯

東方煙燻雞肉沙律





餐廳正門

餐室



Profile:何偉文

香港出生,溫哥華長大,多倫多約克大學修讀政治學,英國布里斯托爾大學深造法律,現在香港執業。熱愛旅遊,閒時喜愛到處發掘美食,至今已嚐超過二百粒米芝蓮星。 IG: instagram.com/mrrhrhrh編輯:李寶筠美術:黃創泰





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生活 倫敦 海產 啖啖 鮮味
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【食之新登場】食扒嫌悶? 十二款醬汁任揀

1 : GS(14)@2016-04-18 12:13:46

三心兩意,人之天性。食塊扒,又要大塊又要唔過火,只落鹽和胡椒又嫌悶,好難滿足。如心艾朗酒店forte推出半自助晚餐,諗到一次推出十二款肉扒醬汁,比較特別的芒果芥末籽汁、番茄伏特加汁、意式XO醬,還有幾款芥末和海鹽選擇。切一角點一款醬汁,得;整塊用同一款醬汁,又得。主菜可以選牛扒、羊扒以外,又有鮟鱇魚扒、豆腐千層,食肉食素都有得揀。主菜以外,生蠔、蟹腳、魚生等等都任食,適唔適合三心兩意嘅你?記者:李聰



牛扒是澳洲穀飼牛西冷。

刺身同樣任食。



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食之 之新 登場 食扒 扒嫌 嫌悶 十二 二款 款醬 醬汁 汁任 任揀
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【周末搵食】尖沙嘴打邊爐 三折嘆手切本地牛

1 : GS(14)@2016-04-18 12:14:46

周末一大班朋友聚會,吃飯地點永遠是大難題,結果不論春夏秋冬,十次有八次都是去打邊爐解決。還好香港的火鍋店夠多,吃完一區再進攻另一區,這回選擇的是尖沙嘴。在尖沙嘴走了一圈,看到有兩間都是開了兩年的火鍋或雞煲店在做周年開業特價,剛好都是由現在做到五月底。一間是河內道的敍亨軒,平日做的是靚料火鍋,單價不平宜,這次難得本地手切牛肉會由原價$228做到三折優惠$68一碟,逗得嗜牛如命的朋友好歡喜。另一間路經見到的則是山林道的奇樂香辣雞煲,點滿$200火鍋料,便可用半價點半隻嘉美雞雞煲,口味可選麻辣或椰子雞煲,不吃辣的朋友都有選擇。敍亨軒地址:尖沙嘴河內道3-4號世紀商業大廈1樓山林道奇樂香辣雞煲火鍋地址:尖沙嘴山林道29-31號廣利樓地下4號舖記者:謝翠玲



手切本地牛肉原價$228一碟,優惠價$68一碟,只限堂食。(敍亨軒)

加拿大蚌刺身原價$988一條,優惠價$498,爽口鮮甜,但只限堂食。(敍亨軒)

半隻雞煲原價$218,優惠價$109,以新鮮農場嘉美雞作主打,肉鮮味清。(奇樂香辣雞煲)



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160418/19575526
周末 末搵 搵食 沙嘴 邊爐 三折 折嘆 嘆手 手切 本地
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