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62歲金茶王日沖500杯奶茶

1 : GS(14)@2015-08-15 14:31:43

■錢寶信贏得金茶王大賽香港區冠軍,其茶秘訣是「十足心機」。馬泉崇攝


【本報訊】香港奶茶誕生逾百年,62歲錢寶信沖奶茶的手藝亦有近半個世紀,他昨擊敗5名本地奶茶師傅,奪得香港金茶王寶座,今日將代表香港參加國際總決賽,與各國金茶王對決。他沖奶茶秘訣是「五成茶葉,五成功夫,十足心機」,可惜香港茶餐廳有時將貨就價,購買較便宜茶葉,令奶茶未臻完美。錢寶信十多歲學師沖奶茶謀生,後來轉行做搬運工人,做沖茶師傅大約30年。近年他從地區小店轉職「美心香港地」將軍澳中心分店,連鎖餐廳模式客人如潮水,每日高峯期沖500杯奶茶。他指不可因連鎖餐廳就降低品質,「如果你喺最忙嗰時,都交唔出水準,變咗呢個奶茶王嘅名呃番嚟」。所以他特意在最繁忙時候沖一杯奶茶試味,確保維持水準。不過,他慨嘆香港部份食肆的奶茶往往因茶葉將價就貨,令品質未達完美,「茶葉最緊要,五成茶葉,五成功夫,十足心機,咁就會沖到一杯靚奶茶」。除茶葉品質,心急顧客亦是挑戰,錢師傅指要有足夠時間焗茶才會美味。



邊青苦練獲優異獎


金茶王比賽首次舉行展翅組賽事,香港戒毒會、基督教香港信義會、展亮技能發展中心及香港職業發展服務處派出學員參賽,最後由信義會林思晴奪得冠軍,成女金茶王。而香港戒毒會17歲學員Dan由邊青變為苦練沖奶茶技巧的少年,最終成功殺入決賽贏得優異獎。他自言中一起吸食可卡因,近年決心戒毒,報名參加金茶王比賽後,每日練沖奶茶兩個小時,更因飲太多奶茶試味導致晚晚失眠。他希望明年完成戒毒課程可重返校園,完成中學課程。■記者潘柏林





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150815/19256542
62 歲金 茶王 日沖 500 奶茶
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=292005

全球十大最帥 澤演@2PM CEO愛挑戰 2015-08-11

1 : GS(14)@2015-08-16 13:40:35

http://www.skypost.hk/feature/%E ... %91%E6%88%B0/187173
美國電影網站TC Candler「2014全球百名最帥男星」排行榜,韓國組合2PM玉澤演與同鄉崔始源、《戰狼300》謝拉畢拿(Gerard Butler)、《格雷的五十道色戒》占美杜倫(Jamie Dornan)等,同樣躋身首十名,認真巴閉。澤演還精通五國語言,唱功演技俱佳,廚藝又好,甚至化身設計師。「我真是很幸運!過去幾年,嘗試過不同範疇的工作。」保持謙卑心,才能進步。
出生於韓國釜山的澤演,十多歲隨家人移民美國波士頓,至2006年返韓並加入JYP娛樂當練習生,兩年後以2PM成員身份出道,現為高麗大學國際經營與貿易學研究所碩士生。難怪,26歲有學識又有生意頭腦的他,把自小愛畫貓的興趣變成生意,成為卡通品牌設計師兼CEO,早前更攜同「愛貓」來港出席活動,引來港迷逼爆商場。「小時候去打波,見到一隻貓,便開始嘗試畫貓,OKCAT漸漸成形。最初牠的綫條很簡單,之後我邀請設計團隊再仔細調整,變成如今充滿魅力的OKCAT。」


有意參演港劇

擁有多重身份的澤演,近期努力在演技上衝刺,與前輩宋允兒、鄭在詠等,在以國會為背景的政治劇《Assembly》合作。劇中,他飾演活在困境也不放棄,積極投考公務員的熱血青年金圭煥。「我一定會努力去演,哪怕角色跟我不同,會花很多工夫去研究及時間準備劇本和角色。有時,我會向前輩們請教、學習。每一個角色都是值得挑戰和嘗試的,所以不會偏向希望拍攝哪些類型,這是我多年來(堅持)的目標。如果未來香港或內地邀請拍劇,我都樂意接受新挑戰。」


感激隊友包容

集中個人發展之餘,澤演亦不忘隊友,沒帶半點扭擰地感謝他們的包容。「20歲這段時間實在太幸運,在2PM遇到了很好的隊友,又把我這理智冷靜的人,變得溫暖和人性化。而且,我在演藝界有機會跟不同的藝人前輩合作,嘗試過唱歌、主持節目、演綜藝節目及電視劇、成為OKCAT CEO等。對我來說,無論是歌手、演員或設計師的身份均很重要。」言語間,感覺到澤演不怕走出安全框框,勇於接受挑戰,也許這就是事業路走得更遠的秘訣。


場地:怡東酒店

撰文:區坤瑜
編輯:黃寶恩
設計:鄧俊明
全球 十大 最帥 澤演 2PM CEO 挑戰 2015 08 11
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=292006

側田拒做世界仔 2015-08-10

1 : GS(14)@2015-08-16 13:42:11

http://www.skypost.hk/feature/%E ... %8C%E4%BB%94/187059
今年六月,側田在紅館舉行兩場《We Touch LIVE 2015世界巡迴演唱會》,幾乎爆滿,歌迷大呼未夠喉,他聽到即笑笑口:「意想不到!我以為自己已經好Out了,最驚喜是原來很多90後有聽我的歌,在街上有20幾歲的歌迷想跟我合照,我話:『你無可能有聽我的歌?』他們卻說細細個就聽。感覺很安慰,亦覺得自己開始老了。」
本月底,側田再踏紅館舞台,與王菀之、羅力威等唱得之人,於《香港夏日流行音樂節2015》演出。早前他身患腸胃炎也來做宣傳,認真落力。不經不覺出道十年,05年推出首張唱片已大賣35,000張,翌年即踏足紅館開個唱,創下「一碟上紅館」紀錄。不過,人紅自然成為傳媒焦點,先後被拍到夜蒲追女、和曹格大打出手,負面新聞都衝着而來,結果2010年底宣布全面北上發展,至12年加盟寰亞才回歸。
衰到無得再衰
側田曾揚言住在香港令他唞不過氣,但最終還是回來了,妥協了嗎?「說到底,香港是我的家、我成長的地方,暫時無第二個城市可以取代,但在這裏做音樂會令人灰心,我們輸的是數字,花很多心機做音樂,但結果不成正比,至於傳媒寫甚麼我都無感覺了,跟朋友去便利店買樽水,他幫忙付款就寫我是食軟飯,酒鬼、風流、窮、『二五』,全都寫在我身上,衰到無得再衰,我都想不到有甚麼可以再寫。」
他轉轉眼睛再想一想,「所以我想做少點幕前,但我做得少又寫我撈唔掂,他們根本無了解我在內地做了很多演出,總之在香港不見報就話你霉。我常說我不太適合做幕前,亦不懂得怎樣表達自己,但在台上就可做番自己。我不可以好『世界』,如果我有天變得好『世界』,你都覺得怪啦!我在台上和台下都是同一個人。」
想參加《好聲音》
還是講音樂,側田會較自在。早前在演唱會模仿參加《我是歌手》飈高音,大顯唱功。「之前《中國好聲音》都有找過我,其實對廣東歌手而言,是一個幾好的平台發揚廣東歌,有機會我都會試下,去玩玩吧!其實我有很多作品都是飈高音,不過最近的幾首歌都是較溫和,以前寫的歌太激了,人愈大,把聲就愈難keep,只有林子祥到現在還可以唱原key,我估我十年、廿年後要降key了。我想做一隻碟不是為了賺錢,純粹為自己開心,可以是hip-hop、jazz、R&B等等幾種元素混合的,未必會公開賣,或者是只跟歌迷分享。」
撰文:何穎之
攝影:Lego 
編輯:黃寶恩
設計:鄧俊明
場地:九龍會
側田 田拒 拒做 世界 2015 08 10
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=292007

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