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小薯仔面對大場面

與經濟商學院合作的講座，終於在昨晚圓滿結束，今次可謂止凡最費心力的一次，主因是人數頗多，加上主辦單位的認真處理，令我感到不少壓力。




這次講座有400人之多，其實我自己分析過，這麼多參與者不太可能是因我而來的，大概是因為Donald Trump上任後，不少人擔心後市，所以看看坊間有什麼講座就報一報，希望吃點「定心丸」之類。當然，一直有看我們一眾blogger的參與者就純粹因為給我面子才參加吧。

當我一到現場，負責單位好像嚇了一跳，因為我早了差不多一小時。踏進大堂時，看見已經有十多位參與者在門外等候著，我走上枱前，有位小姐話：「先生，未開始登記。。。」，她抬頭一看：「止凡？雙眼放大，你這麼早來？這邊這邊。。。」。她邊走邊說：「我們往時的講座，參與者與嘉賓都不會這麼早到。。。」。我想了想，可能我們這些blogger都是怪怪的吧，哈哈。


講座開始時，我問在場參與者有誰不認為止凡，與我上面的分析差不多，發現有一半人是不認識我的，他們完全不清楚我是什麼人也報這個講座，大概來看看有何投資得著吧。這情況有好有壞，好的方面是我可以趁機推介一下blog的世界，讓更多人留意一眾出色的blogger，這也是演說內容的部份目的。


壞的方面是難以判斷適當的演說水平，因為參與者水平與預期高低差別將會很大。這點主辦單位在事前也有提醒過，當主辦單位收到我的powerpoint時，希望我作點修改，起初實在有點不悅，以前多次分享也從來無人對我指示「應該說這」、「不應該說那」，尤其談到「課程」與「分享會」上的預期就更有針著。

後來再想想，她們辦這類活動比我多，對參與者的水平與預期比我更能掌握，而且以前與我從未有合作過，這舉動其實已經很大膽，因為我們這些blogger最難控制，主因都不是行內人，不用靠搞這些活動「開飯」，看待知名度與名聲也如浮雲，不咬弦、不合作亦不太在乎。

由於初次合作，我還是作了一丁點的修改，但絕大部份內容還是我行我素，因為我就是想改變她們一般課程的常規，整個晚上沒有一條公式，亦不會指明實際應該做什麼？步驟如何？但若用心領會的話，可以有很深的啟發，隨時改變一生。

不過，課程開始前與結束後，我估計仍有很多人得不到他們想要的東西，他們所要的可能仍是坊間的講座模式，未必是求冧巴的，但可能是要明確估計後市如何、哪個版塊值得買、提供加息睇法，又或者從宣傳單張上提到的點子逐一對應，估值應該如何做、年報應該如何看、不同市況買賣策略又怎樣做，如回答考試題目一樣，逐點地直接說清就最好了。

其實我不算高手，但少少地也有十多年投資經驗，算是對投資道理有多少領悟吧，若參與者只需要花兩小時，就如上了一個「雞精班」由不懂到懂，我認為這不太可能，亦無價值。所以花兩小時盡可能啟發大家，提出五花八門的投資成功小故事，令參與者有團火去拼命學好自己一套，這才是更可取。若真的要「磨好自己的劍」，應大量閱讀，亦可找找巴黎兄與鍾兄的課程研究一下，好像巴黎兄談折現率的概念都談上一小時，仍有很多同學不太明白，想想兩小時「雞精班」可以做什麼？

由於準備太多東西想談，時間緊迫得很，整晚說話速度頗快，有點像街頭速銷員的說話速度。事後，身邊有些平日有看blog的朋友，大概所有內容都跟得上，亦感到內容不錯，同時也給了意見，若可以做到總結就更好。

另外，也有聽到有些參與者真的聽不懂，其實我這個小薯仔識的財務東西都已算非常顯淺（深一點我都不懂吧），仍然聽不懂的話，實在要急起直追，希望今次能引起他們增進財務知識，與及看blog的興趣吧。

當晚時間有限，我沒有說「回饋」的部份，但其實我很想說的，朋友都問我其實想講什麼「回饋」？不如就在這裡交代一下吧。先想談談明哥與財叔，財叔曾經指明哥的生活可能比大家都要差，但就身體力行地去做慈善，早前明哥與財叔辦講座賣出數百張明哥飯卷，香港這個資本主義社會越來越冷冰冰，這些善心正是社會上的一點暖。

另外是曹sir生前的一個講座，他談到自己身家自母親過世後都沒有寸進，發現自己失去了賺錢的動力。自小開始，曹sir賺到錢，母親都會稱讚他，但母親過世後，他賺再多錢都沒有人稱讚，而他的身家早已經多得花不完，因而失去賺錢的興趣。後來，他誤出一個道理，原來一個人花錢的滿足感有限的，舉例，你一天花200元，與你一天花20000元，可能得到的快樂相差無幾。但他試過到內地探訪貧困兒童，看見他們有餐飽飯食時，那副天真無邪的笑臉，是他於香港從未見過的。於是他認為，錢花在自己身上，效益會越來越少，不化算，到一定水平之時，應尋找花錢到幫助別人的地方，所得到的滿足感是化算千百倍的。


講座之後，收到其中一位參與者Fida兄寫給小弟的感想，能幫助參與者消化講座內容，在下面分享一下。

止凡兄你好：

今晚再一次參加到你的講座，每次都有得著，趁著重有少少記憶，想分享少少事情。

相信今晚在座朋友都應該聽過財務自由一詞，但怎樣先可做到，的確是每位朋友都想知道，而今晚止凡兄藉著綜合幾位BLOGGER的親身經驗，以不同的投資工具都夠能通往財務自由，希望在座朋友明白事實上需要一個計劃，有目標、適合自己的工具及操作方法來達成，而計劃的安排，成功與否，財務知識是必需的。

無論BLOGGER們用什麼的投資工具及方法，股票、樓、債、貴金屬、房託、月供股票、折讓股、特式戶、大屋苑、投資在不同地區、甚至槓桿操作等，都需要對每樣工具有深入的理解是否適合自己，浸淫了一段很長時間，再不斷優化投資工具，當中仍不斷學習才能成功。

可能小弟時常去你們的BLOG瀏覽，所以聽起上來很共鳴，但在座會有朋友覺得BLOGGER們操作上很離地，但實情是，如果大家有追開其他BLOGGER，更離地的大有人在，其操作的領域更是想像不到的，除了已經財務自由，還希望幫助到其他人成功！

萬事起頭難，在答問環節可略見一二。

關於月供股票，如果不用平均投資法，在你及其他的BLOG及留言都有討論過其他稍作改動的方法，朋友們大可上網找找。

要怎樣避開有古惑業績的公司，真的要多看年報及上網找資料。

Intrinsic value – 定義不難找到，但不同類型公司計法都不同，做零售的、起樓的、收租的……都不能作比較，可能真的要將數字化作自己看得懂的數字，才能理解一隻股票的價值。

增進財商就好像我讀書時英文老師同我們講，是需要浸的。小弟想分享一下，若果將理財慢慢做成一種習慣，財商自自然便可以累積，包括記帳、多留意身邊事情、吸收理財知識、將自身理財當成一盤生意去打理等。

記帳方面 - 電話上已經有不同APP，使用上很方便，將家庭及個人開支分開，亦可以家庭開支裡再作分類，之後輸出一個EXCEL表，每日只需數分鐘記下開支，一個月、一年下來便可以清楚知道開支去了那裡。亦可以知道開支佔收入多少，從而計算出投資目標。

留意身邊事情 – 平時逛街，可以留意店鋪，商場等的運作，例如為什麼大家都是經營茶餐廳，一間年年有錢賺有增長，另一間卻要蝕著做，都可以明白為何該股票的表現會有很大落差。

吸收理財知識 – 很簡單，搭車看BLOG、看書，駕車聽YOUTUBE，每日看少少，像海綿般吸收，累積的財商知識不會少。

當有一定的財商，自然就能夠分辨什麼工具適合自己，怎樣計劃，學習人家的長處，短處要避免，怎樣才能靈活運用自己的資產，當下一次局勢動盪時，另一次財富大轉移的機會來的時候，就知道應該做什麼。

祝 身體健康

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薯仔教你呃ｌｉｋｅ

日前鄉大新聞及傳播學系校友會傳來電郵，原來邀得在三傻選戰後hea曾幕後軍師、就連林鄭都想佢埋班的阿蔥來開講，題目就係「如何教你呃like」：
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薯仔教你呃ｌｉｋｅ（2nd edition）

日前鄉大新聞及傳播學系校友會傳來電郵，原來邀得在三傻選戰後hea曾幕後軍師、就連林鄭都想佢埋班的阿蔥來開講，題目就係「如何教你呃like」：
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發芽薯仔變鴨仔

1 : GS(14)@2012-04-22 11:52:36

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 335&art_id=16270733

薯仔變鴨仔？英國婦人羅伯茨伸手從食物櫃取出存放了兩周的薯仔時，不敢置信地高呼丈夫和女兒來看，因為薯仔發芽後竟變成鴨子的模樣（圖），丈夫說：「最神奇的是它居然有腳和小小的翅膀！」
2 : gundamlotte(13580)@2012-04-22 15:27:28

幾得意下啵......
3 : GS(14)@2012-04-22 16:02:35

好似你個頭像
4 : 龍生(798)@2012-04-22 20:35:10

又真係幾似個下好野
5 : gundamlotte(13580)@2012-04-22 21:51:06

3樓提及
好似你個頭像
有謝讚賞smiley
6 : GS(14)@2012-04-22 22:06:55

你個頭像幾得意
7 : gundamlotte(13580)@2012-04-22 22:11:00

6樓提及
你個頭像幾得意

某隻巴西雞翼的牌子logo，路過睇到個樣幾得意，咪抄地個英文牌子名，上網就搵到啦
8 : GS(14)@2012-04-22 23:21:37

oh, that's great
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打開薯片袋　驚見整個薯仔

1 : GS(14)@2015-03-29 11:26:52





買薯片，得薯仔？英國薩福克郡一名建築師打開一包薯片與同事分甘同味時，卻發現香脆可口的薯片，竟是一個薯仔（圖）。25歲的布特曼（Richard Bootman），早前在超市Aldi購買一大袋薯片，其中一包25克裝的洋葱牛扒味薯片，一摸之下恍如裝着一個球體，他以為是薯片受潮黏成一團，當撕開包裝袋後，卻發現裏面的不是薯片，而是一個未經油炸及切片的薯仔。他把這包「特別版」薯片拍照上載社交媒體後，超市已作出道歉及答應退款。有網民則回應指包裝薯片的工人甚有幽默感。英國《每日郵報》





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20150327/19091465
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薯仔香蕉高鉀　助去水腫

1 : GS(14)@2015-04-01 08:43:31







【周三識食】【本報訊】踏入春天，女士們又要展開新的減肥大計，減磅迎接炎夏，除了消耗脂肪外，也要注意排走多餘水份。營養師指出，港人經常外出進食，又愛吃快餐及加工食品，容易攝取過量鹽份，不但引致鈉超標，更會引致面腫及四肢水腫等問題。保持低鹽飲食，並適量進食含豐富鉀質食物，例如菠菜、薯仔及香蕉等，都有助排走鈉質，踢走水腫。記者：梁麗兒



鈉為身體所需的礦物質，可控制水份平衡，若鈉太少可致身體水份不足，容易抽筋，鈉太多則會造成水腫、高血壓等問題，增患心血管疾病風險。中文大學營養研究中心註冊營養師湯美斯指，吃太多高鹽食物及少飲水，會令身體積聚太多鹽份，引致積水，「細胞與細胞之間嘅空隙多咗水份」，形成身體水腫，常見於面部及手腳部位。水腫影響體形外觀之餘，更會阻礙血液循環，令身體的新陳代謝減慢。




灼菜令鉀質流失

避免因食太多「鹹嘢」引起水腫，湯指，首要補充足夠水份，以沖走多餘的鹽份，成人每日建議飲6至8杯水，每杯250毫升，總攝取量介乎1,500至2,000毫升的水份，飲湯、牛奶及果汁等飲料都計算在水份補充之內。但含咖啡因的飲品如咖啡、奶茶或汽水，因有利尿作用，飲一杯咖啡只當作半杯水計算，她建議每日宜最少飲足5杯清水。食含豐富鉀質食物有助平衡身體的鈉水平，如加快排走鈉，有去除水腫功效。湯說，深綠色蔬菜尤其西芹及菠菜、香蕉、薯仔、牛油果均含豐富鉀質。飲低脂牛奶、低脂乳酪或橙汁，都吸收到鉀質。醫學界建議成人每日從飲食攝取4,700毫克鉀，湯指，都市人少吃蔬果，普遍有鉀質不足的問題，建議保持均衡飲食，盡量多吃鉀質食物。她建議可煲番茄薯仔湯飲用，使用含豐富鉀質的蔬果包括薯仔、番茄等，有助增加鉀質攝取。由於鉀質屬水溶性，一般家庭常用的烹調方法「灼菜」，會加快蔬菜中的鉀質流失，除非連同菜水或菜湯飲用，故建議改以蒸或少油炒的方法烹調上述蔬果，甚至當沙律食用，都可吸收較多鉀質，有助去除體內多餘的鈉質。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150401/19097653
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【高手在民間】薄！肥仔刀神薯仔切絲可穿針

1 : GS(14)@2016-06-20 05:45:55

刀神雷啟裕笑說穿針難過切薯仔絲百倍，寧頭切一百個薯仔，但最終還是挑戰成功。



刀功是廚師的基本功，皆因如果食材切得不一致，不但影響賣相，烹調時更加難以控制火候，菜式生熟程度不一，味道當然打折扣。時間練就身手


張師傅一道「青瓜梳衣」靚到人唔捨得食，他把青瓜切到非常薄身，沒完全切斷，稱為「梳衣刀」，一壓就壓出很美的色彩層次，排成色香味俱全的前菜。文思豆腐羹是淮陽菜經典，要把軟身的豆腐切得比髮菜更幼，無番咁上下功架都做唔到。他說：「最緊要心無雜念，一心一意，還要一氣呵成。」有種修練叫刀功，做到人刀合一，最緊要「定」。張師傅功多藝熟，而2014年贏得中華廚藝學院青年刀神組比賽冠軍的八十後中廚雷啟裕，就靠努力鑽研掌握刀功。記者帶了針與《老夫子》考考這位刀神。乜玩法？就看他切的薯仔絲是否幼到可穿針，但見他手起刀落把薯仔片薄，再切成幼過頭髮的薯絲。穿針挑戰開始，他由針口最大的一支穿起，無難度；第二支試了兩次，順利過關；第三支針口小得記者都覺得難為師傅呀，薯絲實在太軟身，不過試了幾次，最後都成功KO。測試完幼細度，他再片出薄到透光的冬瓜片，放在《老夫子》內頁上，老夫子樣子依然清晰，而且隱約看到字，證明冬瓜片真的薄到幾乎透明。如非下過苦功，再加無比耐心與專心，只有27歲的他不可能那麼有功架。地址：銅鑼灣世貿中心11樓記者：葉青霞攝影：劉永發



老夫子樣子尚算清楚，字隱約可讀，冬瓜片果真薄。

於中華廚藝學院修讀高級中廚師證書課程的雷啟裕，在一家企業自設的中餐廳任職主廚，刀功了得。

淮陽菜經典「文思豆腐羹」，把豆腐切得如絲般幼細，彰顯極致刀功。



青瓜片片厚薄均勻，見真章。

來自揚州的張文俊師傅，入廚二十五年。他當日還示範工序多多的「寶塔肉」，壓成六邊形的肉要沿邊切，幾十呎肉在過程中不能斷開，又稱為一刀肉。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160620/19660987
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14歲囝偏食薯仔雞肉營養不良險變盲

1 : GS(14)@2016-10-18 08:15:16

澳洲一名14歲少年視力突然急速衰退，幾乎雙目失明，連眼科醫生都斷定他的視力無法復原，直至一位醫生發現病因，原來少年因為長年嚴重偏食，只吃炸雞薯條可樂，令他營養不良，身體缺乏維他命A而導致視力衰退。珀斯少年穆爾（Cian Moore）開始出現視力衰退時，家人帶他遍訪眼科醫生和兒科醫生，但都找不出原因，有兒科醫生稱他的病是神經受損引起，視力將無法恢復正常。眼疾令穆爾開始疏遠朋友，變得孤僻。後來穆爾的外祖父母在一個電視節目中，看到有先進治療技術可以醫好類似眼疾，於是穆爾媽媽去年底便帶同愛子，由珀斯飛到悉尼求醫。眼科醫生沃森教授（Stephanie Watson）一看之下，診斷出穆爾是因為缺乏維他命A而導致視力衰退，這個病是常見的致盲原因，但在澳洲很罕見。原來穆爾由5歲起一直偏食，只吃雞肉、薯條、麵包及可樂，令他極度營養不良。沃森指醫生很多時都診斷不出維他命A缺乏症，一來病人看來營養充足，二來醫生甚少會問及病人的飲食習慣。穆爾之後立即攝取高劑量維他命A，慢慢地他的右眼幾乎完全復原，可惜左眼已經永久受損。穆爾現在16歲了，終於會吃蔬菜，由於視力改善，也肯重回球場與朋友一起踢足球。英國《每日郵報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161018/19804666
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伯伯32噸薯仔滯銷深圳人一夜買清光

1 : GS(14)@2016-11-18 17:56:23

青海60歲馬姓老翁，本月5日從青海託運一批32噸薯仔，花了4日4夜運到深圳。但到了深圳後，生意夥伴指其薯仔不合規格，不能在市場銷售。馬老伯看到32噸滯銷薯仔，不知如何是好。有深圳民眾周一將馬老伯慘況在網絡和微信朋友圈發放後，頓時引起關注。15日凌晨，大批民眾前來向馬老伯購買薯仔，32噸薯仔幾乎一夜賣清，清晨時只剩下一點「散貨」。馬老伯訴說，今年清明節後種300畝薯仔，8月15日收割後準備拉到市場去銷售。為了想賣個好價錢，透過女婿介紹認識深圳一名「生意夥伴」，談好價格和銷售條件。本月初從青海託運薯仔到深圳，每噸運費600元(人民幣‧下同)計，共花了1.8萬元，但運到深圳後，對方卻反口指薯仔大小不符合規格。「我們公司老闆早上從這裡經過，後面了解這個事情之後，覺得要幫助一下這個老人，於是讓我們員工前來購買一些薯仔。」代表深圳一公司前來購買薯仔的員工笑言，今後一個月每餐都要吃一頓薯仔了。薯仔被搶購一空後，馬老伯的喜悅之情，溢於言表，魚尾紋都似乎笑開了花。他說：「愁了那麼多天，心裡的大石頭終於落下了。開心，真的開心。」《深圳晚報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161118/19838007
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馬路仆低倒瀉薯仔成箱路人湧出幫手無去搶

1 : GS(14)@2016-11-29 07:55:22

總有人說大城市人情薄過紙，幸好有時也會出現窩心情景。英國倫敦有一名男子過馬路時絆倒，一箱薯仔散滿一地，民眾不約而同立即上前幫他撿拾薯仔，而且也沒有人「趁火打劫」私吞薯仔呢。事發在倫敦繁忙的牛津街和攝政街交界，有汽車攝錄鏡拍到這有趣一幕。一名男子在未轉行人綠燈時突然踏出一步似乎想過馬路，卻不小心絆倒，不只自己「五體投地」趴在地上，手上的整箱薯仔也散落一地。幸好私家車及時停下來，讓他執拾善後。在場的途中被這突如其來的一幕嚇得呆住一秒，然後有許多熱心人士就一起動起來，紛紛幫忙把薯仔拾起交還給他，不需一分鐘現場就清理完畢，男子很快收拾好離開。私家車司機周五把片段放上網，說樂見不少人願意向陌生人伸出援手，有網民亦指這些善行值得讚賞。英國《每日郵報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161129/19849229
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