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突破十萬瀏覽人次


經過兩年的努力,終於突破了十萬IP 到訪本人的網站,謝謝大家支持。


但是,加上有正職在身,不能投入過多時間於股票,所以不能過於頻繁的買賣細價股。


另外由於個人對於不派息的垃圾股有點貪心,不能有意義購入所推介的細價股去買賣。我的目標是以20%的資產分散投入幾隻細市值股票,每隻不少於某個數字,持有一段長時間,這些錢我當是沒有了,目的是賺取倍數以上的幅度。否則一來浪費交易成本,也浪費時間價值。


所以我偏向買一些今年會有好業績的股票,因為幾乎他們都肯派息,在等待的時間也有些錢拿一拿,幫補投資回報,且我肯定半年/一年內有意義的回報,但是有時倒也失手,不過機會太低,全部計來拉勻倒可跑贏大市。


但是,惟有努力的研究股票的「底」,供人分享吧,我賺不了這錢,都希望別人賺錢的。


最近,經我大量對273系的「下藥」後,股本已非常集中,近來大升已反映貨源盡入他們手,為賺回電盈的錢,於是炒高派貨給大家,哈哈。所以各位仍持有這股的人要多謝我。

另外,呢排好多細股都升,但是應該都還有機會的。

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破億人次學她穿搭 一篇稿6萬元起跳

2013-11-04  TCW
 
 

 

一如演藝圈有價碼高低、大小咖之分,長踞現金部落客身價「天后」地位的,非花猴(蘇芳弘)莫屬。

三十四歲的花猴,八年前從服裝穿搭領域起家,累積人氣破億,一篇千字的邀稿文,價碼上看六萬元,是國內稿酬最高的專職部落客;月收入保守估計超過五十萬元,吸金能力是一般部落客的五至十倍。

花猴每天收到的廣告邀約數以百計,即使她和老公兼攝影師、經紀人阿宅(徐宏杰)每天工作十六小時,還是無法消化案量,「檔期」從今年中排到明年,廠商想在她的部落格上曝光,捧著錢也未必能如願。

台灣部落客數百萬人,為什麼花猴能站上第一?「我們和一般媒體沒兩樣,自製文章是我的本業,賣的是廣編稿的『版位』,」花猴說,「只是,我們只有兩個人,做的卻是好幾個部門的事。」

躋身個人媒體水準直逼時尚雜誌,黏住廠商四年

從個體戶躋身到「個人媒體」,就是花猴的不同,為了讓廠商覺得她的廣編稿「超值」、和自製內容不相上下,從服裝挑選到妝髮、拍攝,這些在雜誌社裡由服裝編輯、美編、攝影師和業務人員分工完成的事,全都由她和阿宅一手包辦。

「有時我們提案,還會被她『打槍』!」珠寶品牌Vendome Aoyama品牌經理徐新嵐說。花猴的議題設定、執行能力都超出一般部落客水準,以情人節商品為例,花猴就曾因不是每個讀者都有男友,建議改為「好姊妹配對款」的主題,自費上萬元租咖啡廳,情商朋友入鏡,和其他部落客在家拍完交差完全不同,不僅讓當月業績在文章刊出後翻倍,也讓要求嚴格的日本總公司大表滿意,合作進入第四個年頭。

不只如此,為讓邀稿文去廣告味,花猴還會在文中穿插生活瑣事,對商品評價褒貶交雜,降低讀者「被行銷」的戒心,「部落格載體、雜誌的視覺效果、朋友般的距離,只有她能做到,」達摩媒體執行長許景泰評論。

但是,要做到這樣的產製水準,花費的心力與時間亦不小。

採訪花猴這天,她和阿宅各拉著二十吋和二十五吋的行李箱,裝滿拍照用道具,奮力爬上二樓;她說,這還只是她出門「最輕便」的裝備,若到民宿工作,她永遠只能住一樓房間,因為行李總是重到無法移動。

搶錢事半功倍一個案子圖文都能賣,還能做行銷

為完成一篇文章,她在拍照的前一個月到兩週就開始籌備,從挑衣服到完成文章,採用照片達百張,是別人的三倍,至少要花費二十小時,連週休二日的時間都沒有,甚至曾忙到昏倒送醫。

為控制接案量,避免過度廣告化,花猴將每月邀稿文控制在八篇,搭配十二篇自製內容;同時,稿酬固定每半年至一年調漲一成,以過濾廠商。

不過,時間有限,花猴如何維持發稿量,又事半功倍的「搶錢」?阿宅說,現在接案力求「利益最大化」,最好是一個案子,就能同時賣出穿搭文、目錄模特兒、肖像權使用、臉書宣傳等產品組合。

此外,他們也會考慮出一趟門,是否能同時帶回工作日記、遊記、場地介紹等多篇文章。因此,即使出國,他們也多專注拍照、尋找撰文靈感,很少能放鬆度假,「我已經三年沒進過電影院了,因為只要不能拍照,就是浪費時間。」花猴說。

只是,當新的、更年輕的美妝部落客不斷出現,對已經爬上第一的花猴來說,如何維持第一,是現階段更大的挑戰。

「我只要黑髮長出這麼一點,就要補染,不然拍起來不好看!」花猴比出兩公分的長度,她說,當取得一定地位後,全世界都會用放大鏡看,「不只不能變胖、變醜,讀者還會期待在這裡看到最新的東西,」她舉例,去年馬卡龍名店Laduree在日本推出彩妝商品,她用盡人脈也要零時差弄到手、當全台第一個發心得文的部落客,「很殘酷,當第二個,你就Lag(落伍)了。」

痞客邦業務行政專員謝佩君分析,花猴很了解媒體價值在「獨家」,因此,她也時常利用與廠商的良好關係,借力使力,在新品正式曝光前搶先發表試穿文,鞏固自己意見領袖的地位。

「體態、文筆、性格是廠商找上門的基本條件,但持續成長,身價才能水漲船高,」女裝品牌Mihara共同創辦人錢億玲說。要當時尚部落客,漂亮是門檻,但花猴的例子證明,要「自抬身價」,唯有靠努力和經營頭腦,才能讓美麗兌現。

【延伸閱讀】寫稿賺最多!—花猴月收入來源占比

邀稿收入:60%活動出席代言:20%出書版稅:10%為品牌擔任新品模特兒:10%

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讓敵人變幫手 收視人次衝上20億

2014-05-19  TCW
 
 

 

如果你敢把敵人變盟友,影響力可能有原本的百倍大!

這就是韓劇《來自星星的你》(以下簡稱《星》劇)席捲全中國的秘密。

過去,對所有電視台而言,最大的敵人正是中國視頻網站,土豆網、PPS無須支付任何版權費用,便將影音內容免費分享給上億網民,製作方無法從中獲取利益。視頻網站像一群海盜,令人恨之入骨,二○○九年,韓國KBS電視台負責人崔完鈴接受中國媒體專訪時就說,視頻網站讓韓劇難以獲利,應積極採取法律手段防堵盜版。

但如今,韓國電視台反而張開雙手,歡迎這群海盜上船,不只如此,甚至把舵手交給它,成為星星熱潮創造九百億元商機的重大力量。

星星法則1少賺就是贏自砍價碼,瞄準六億網民商機

以前,電視台是偶像劇的當然「買家」,這一次,擁有《星》劇的韓國SBS電視台兜售對象不再是過去首選的央視、湖南衛視等一線頻道,而是視頻網站愛奇藝。

從去年十二月首播開始,截至今年四月初,該劇於所有視頻網站的點擊次數已逾二十億次,百度指數最高更達四百六十萬,為所有電視劇之最。最後兩集播出時,網路觀看人次甚至超過七億,比起七年前同樣火紅的《浪漫滿屋》來說,《星》劇吸引的收視人口是《浪漫滿屋》的一百六十三倍!

不得不低頭,其實是《星》劇這次選擇與敵人聯手的真正原因。

「你根本拿它沒辦法,抓也抓不完,倒不如利用它淘金。」長期關注中國視頻網站發展的拓墣產業研究所上海研究員張之煩分析,除了視頻收視人口快速成長,超過四億六千萬人,而電視台從買版權、審查到播出,至少得等快一年,早已不符合觀眾需求。加上在中國政府限制下,韓劇無法卡位黃金時段,視頻卻可以和韓國同步播出,自然受製作方青睞。

韓劇《繼承者們》製作人尹夏林就表示,要進攻海外市場,最重要的就是網路媒體,「我相信網路是頗具魅力的發行手段,它可以加強電視劇的力量,韓國人口僅五千萬人左右,是比較小的市場,但透過網路卻可以不受限制、擴大市場,從長遠來看,這是一大重點。」

有中國第一大搜尋引擎百度做富爸爸的愛奇藝,根據中國媒體報導,以每集不到新台幣一百萬元拿下《星》劇獨家直播權,這個價碼,只有當初樂視網買下《甄嬛傳》的近五分之一。《星》劇選擇與敵人合作,寧願少賺,因為要贏的是中國逾六億網民捲起的後續商機。

「這部戲那麼紅,完全是粉絲自發性的力量,我們只是參與大家討論,一起創造、優化議題,這是互聯網時代營銷很重要的一個特徵。」愛奇藝市場部副總裁陳劍峰接受《商業週刊》越洋專訪指出。

一開始沒想到《星》劇會大受歡迎,直到農曆年假時,微博上開始有明星發起討論,像女星高圓圓喊著要在下雪天「吃炸雞配啤酒」;或范冰冰發佈古裝照、自稱是「來自唐朝的你」,引起網友關注,爭相模仿。到了二月中,愛奇藝上的《星》劇總點擊次數超過三億次,陳劍峰說,「病毒傳播已經散開來了,要趕快跟進。」

星星法則2歡迎網友惡搞「叫獸」圖瘋傳,話題洗版

過去,電視台行銷人員握有主導權,用置入和各種手法換取觀眾注意,提升收視率,賺取廣告收入。現在,力量反過來了,網路社群崛起,由行銷人員主導也不見得引起共鳴;最聰明的辦法,是讓觀眾提供靈感,商機反而更大。

愛奇藝有百度當靠山,陳劍峰帶領的市場部《星》劇專案小組,將近有二十位人員,每天分析搜尋結果,找出最熱門的「星星話題」,網民在網路上零零星星的游擊隊式聲浪,愛奇藝將它納入正規軍操作。

例如,「一月初我們就發現粉絲在關注千頌伊(《星》劇女主角)的衣服、飾品,我們馬上做成短片,盤點她用了哪些奢侈品、哪裡有賣,提供有用的資訊給大家,讓他們分享。」

不只把網路上看似分散的言論,透過大數據分析,變成行銷工具,一向被版權商視為惡搞的網友二次創作,其實,也是助燃星星之火的武器。

一則「爾康!別以為你頭上套個劉海我就認不出你!」貼文,比對《還珠格格》劇中角色福爾康和《星》劇男主角都敏俊相似照片,幾天內,各種「叫獸(教授諧音)」惡搞圖在網路上瘋傳,「還有網友說,原來小瀋陽跟教授也撞臉了,我們乾脆把劇中所有角色跟現實人物的明星臉找出來,做成系列圖。」

愛奇藝把網友創作再包裝,透過社群網站二次發酵,同時也在位於北京三里屯的自家咖啡館外,張貼男女主角大型海報,在微博發起蒐集網友與「星星合影Kiss圖」活動,滿足八○、九○後的炫耀心理。

陳劍峰強調,不管線上、線下,所有行銷策略都必須思考如何引起網友討論,營造出一上網就被星星話題洗版的氛圍,當每個人都覺得「沒看這部戲就落伍了」,才能讓人氣變成錢,並為愛奇藝帶來香奈兒等精品廣告收入。

星星法則3善用敵人力量不怕爆雷,翻譯播出零時差

最後,除了借助由下而上的草根力量打免費廣告,大結局播出前幾集,愛奇藝還和人在韓國的字幕組網友合作,當地戲一播出,就同步在微博上發佈字幕,讓中國網友先睹為快,做到幾乎和韓國零時差。

「以前翻譯再快都會慢三、四小時,沒有像這次那麼積極的例子。」亞太傳媒集團總裁曹先安說,愛奇藝掌握韓國第一手資訊,戲開播前,就先在微博上播出下集亮點預告,也不怕先用文字轉播會影響正式播出的點擊率。因為,這樣反而能讓網友更期待,勾起好奇心,事先預熱人氣,「視頻網站和字幕組以前被認為是非主流,但這本來就是一種高科技的展現,只有正視它,才能利用它,」曹先安說。

讓海盜上船,在中國《星》劇展現的力量是近四個月內出現二十億次的點擊收視,成為中國最受歡迎外來電視劇。

根據韓國觀光公社統計,今年一到三月,訪韓的中國觀光客比去年多了近四五%,共超過一百零四萬人,成為所有旅客的最大宗。因《星》劇走紅的演員金秀賢,也接下十六個中國地區代言,保守估計進帳逾新台幣五億元,是在韓國的三倍,出席一場活動價碼更高達五百六十萬元,媲美中國一線明星。

不過,要製作方完全放下架子,其實並不簡單,台大社會系助理教授李明璁就說,網路雖然可以變成行銷助力,但很多時候,也是阻力。

例如,《星》劇大結局前,就有擔任臨時演員的中國網友「爆雷」,不只透露劇情走向,還發佈現場拍攝照片,這些行為,都很可能打亂原有的行銷策略,甚至影響收視狀況,「這本來就是一個製作方跟網友拉鋸的過程。」

當網路力量興起,《星》劇的成功告訴我們,要懂得與敵人共舞,善用敵人的力量,才會是這個網民時代的贏家!

【延伸閱讀】《星》劇熱潮,延燒半年不退!

開播首週,點擊數破千萬2013年12月,視頻網站愛奇藝拿下網路獨家首播權。

熱映第2週,點擊數破2,300萬2014年1月初,微博、臉書開始有網友剖析女主角千頌伊服飾品牌。

微博發酵,點擊數達4億2014年2月初,女星趙薇、范冰冰等人在微博發起討論,「炸雞配啤酒」開始瘋傳。

中韓同步播出,點擊數超過8.3億2014年2月農曆春節,星星話題正式引爆,愛奇藝調整策略,與韓國SBS電視台同步播出。

進入結局高潮,點擊數超過13億2014年2月底,劇情進入尾聲,網友心繫大結局,愛奇藝與字幕組合作,搶先在微博與韓國同步轉播。

出席廣告代言,點擊數超過20億2014年3月延燒至今,全智賢、金秀賢接下多支中國地區代言、商業活動,截至4月初,點擊次數達20億。

註1:開播首週與熱映第2週點擊次數統計為愛奇藝網站,其餘為中國各視頻網站加總。註2:《星》劇延燒到台灣,5/5起週一至五晚上於緯來戲劇台播出,在台首集收視率達1.37%,創該台紀錄,更勝《半澤直樹》的0.94%。 整理:康育萍

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逾三億人次點閱 金曲獎眉角拆解

2014-07-07  TCW  
 

 
 

 

逾三億人次視頻點閱率、被二百二十四個國家看見,平均收視率達五.九八,創十四年來新高,總收視人口超過五百萬人,都是今年第二十五屆金曲獎創造的傑出紀錄!

這些紀錄,還只是表面上的數字,更難得的是此次出動的經典卡司組合。請出閉關創作的五月天擔任壓軸頒獎者、十年未開唱的蘇芮演唱成名曲〈一樣的月光〉、蕭敬騰與五十人樂隊齊歌、田馥甄用新生代演繹經典歌曲、宛如蔡依林迷你版演唱會唱壓軸、江蕙擔任大使代言??,集聚超過七位歌王、歌后。

「這真的是一項不可能的任務!」本屆金曲獎幕後團隊計畫總主持人、台視副總經理劉麗惠和福茂唱片總經理、現任台灣唱片出版事業基金會(RIT)董事長張耕宇在金曲獎倒數第五天時接受《商業週刊》專訪時,不約而同的說。

音樂人、電視人聯手辦論壇講座,國際大師助陣

這個不可能的背後,就是打破了音樂人隔閡,與一場九十天的拉鋸戰。

迥異於金馬獎靠執委會運作,已累積多年經驗,每年招標一次的金曲獎屬專案模式。困難的是,年年換人製作、經驗無法傳承,加上多半由電視台主導,藝人出席不易情況下,往往成了一場「綜藝秀」。

這場綜藝秀,形成電視人與唱片界的疏離。「歌手一天到晚上綜藝節目,若頒獎典禮又太綜藝化,感覺不太對,索性就不參加,」張耕宇認為。

為了讓主導權回歸專業,劉麗惠透過華研唱片總經理何燕玲引見,認識了張耕宇。「每個招標者都想跟我們合作,最後是台視製作『金馬五十』的專業打動我們。」

劉麗惠坦言:「過去辦三次金曲獎,最困難就是找不到音樂人參與。」在張耕宇的協助下,RIT包含八成以上唱片公司會員,一一說服他們,形成這次音樂人大動員。

他先與何燕玲、滾石總經理段鍾潭、豐華副總經理李世忠、愛貝克思顧問李天鐸、傑威爾總監何秀堃,加上自家福茂等六大唱片公司副總層級,組成「金曲小組」。

金曲國際音樂節不只頒獎活動,還包括十場國際論壇、四場大師講堂、國際商展交易等,「希望藉此讓台灣流行音樂與世界接軌,」文化部影視及流行音樂產業局長張崇仁表示。

甚至為了整個活動,張耕宇硬是將國際唱片業協會(IFPI)亞洲年會排在二十六、七日,還請來總會總裁芙倫斯(Frances Moore)擔任大師講堂講師,「二十八日出席頒獎典禮,等於將亞洲十三個代表全『鎖』在台灣,見證台灣流行音樂。」

對兩人來說,這是一場跟時間競爭的賽跑,頒獎典禮則是影響整個金曲獎活動成敗關鍵。

陳鎮川上陣督軍找最佳設計團隊,超支製作

這時候,第三位關鍵人物出場,也就是曾籌辦過九場金曲獎的陳鎮川。他要挑戰的不是別人,而是他自己。一場好的頒獎典禮成功因素,除了音效外,節目設計、視覺、特效到舞台呈現,都是重點,只有每項都被按讚,加總起來,才可能是陳鎮川曾對劉麗惠表達要求的一百二十分。

為了呈現視覺細膩度,在號稱電視頻道包裝設計界奧斯卡的PromaxBDA Award中,得獎連連的JL Design創意總監羅申駿,應邀出任視覺藝術指導;以跳動的符號為設計概念,找來過去曾獲專輯美術設計的十一位得主,如蕭青陽、聶永真等人,搭配如Bito、Dosomething等十三組國內外動態影像創作公司。

透過平面加上科技,將音樂創意呈現在六片大型升降LED螢幕上,馬上讓視覺也跟著立體起來。如在介紹五張最佳專輯入圍時,會發現一張張專輯介紹彈出後,再合成為一個「國」字,代表著國語唱片界團結之意。

而一段結合原住民、客語和台語「大地」表演中,演唱者桑布伊、謝宇威和蕭煌奇在一整片黃金稻穗中出場。背後螢幕的視覺效果,是一段段文字在點點螢光中靜靜跳出來,最後在三人合唱〈黃昏的故鄉〉完美和聲落下時,螢幕悄悄浮現「用音樂好好疼惜台灣」字句。瞬間,舞台視覺與歌手聲音融為一體,音樂與土地融合的象徵意義,不言而喻。

「每段表演都要跟觀眾產生共鳴,」陳鎮川說,為典禮順利,開幕前一個月,他就開始吃素發願,光十組藝人綵排就花了三天三夜。

這個願,在六月二十八日奏效了!

兩岸音樂人超過數十位一同在臉書上書寫稱讚,「節目設計是空前的一次!」今年金曲歌后戴佩妮口中的師父、喜歡音樂總經理陳子鴻觀察。

當音樂人卯足勁,搏一百二十分超標演出時,成本也跟著爆表。原預算僅六千萬元,典禮就用了四千萬元,還要包辦其他,儘管贊助不少,但總成本仍超過一億五千萬元,超支一倍半,陳鎮川等許多幕前、幕後音樂人幾乎無酬投入。

儘管這是一場「榮譽大於口袋」的金曲節活動,但對華人龍頭音樂地位逐漸動搖的台灣音樂產業而言,他們用戰勝不可能任務的實際行動,證明自己的實力。

【延伸閱讀】第25屆金曲獎,創下8個之最1.收視率最高:平均收視率達5.98,創14年新高2.成本最高:高達1.5億元3.動員最多:光典禮就超過2,000員工、50位保全4.活動最多:10場國際論壇、4場大師講堂、3場workshop、商展授權交易中心、特展、6場演唱會和校園歌手巡迴演唱等5.贊助廠商最多:超過10家,包括中華電信、晶華酒店等6.收視國家最多:騰訊搶下中國獨家直播權;直播後1小時上線VIKI視頻網站,全球共224個國家看見7.參加唱片公司最多:近8成唱片公司投入幕前、幕後8.巨星最多:江蕙、周杰倫和張惠妹同時出任金曲大使

 

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單店客流1500人次,30店全盈利的綠茶餐廳:火爆背後的七大武器

http://newshtml.iheima.com/2014/0802/144644.html

雖然王勤松是地道的紹興人,卻有北方人惇厚的長相。他說話聲音低沉、語速緩慢,極有條理。從他的分享中可以總結出如下7點:

1、精心選址降低關店風險

2、核心:高性價比吸引大量客流

3、連鎖商戶:巧用互聯網工具為開拓新市場測溫

4、口碑管理造就品牌效應

5、大數據分析改進營銷手段

6、小細節提升顧客體驗:叫號系統的學問

7、定位準確抓住餐飲業「黃金十年」

接下來,看小鷗一條一條慢慢展開。

精心選址降低關店風險

綠茶餐廳龍井店單日客流超過1500人次,北京綠茶餐飲的客流也不少於1000人次。能有這樣的客流量,選址功不可沒。

在餐飲行業中,麥當勞、肯德基的選址有嚴密的選址流程和規劃,這樣可以大大提高由於選址問題造成的風險。

綠茶餐廳已經開了30家分店,所有分店全部盈利,迄今保持著未關店的「戰績」。經過多次嘗試,王勤松對選址已經有一定的心得。「近期的幾個商戶的選址已經做到了基本可以預測營業額,根據前期調研的結果,實際營業額的誤差已經保持在10%以內。」

目前,綠茶選址的經驗是與國內大型連鎖商業地產公司進行聯動,確保能與商業地產一起享受客流福利。「我們與國內大型商業連鎖地產都有戰略上德合作。」王勤松說。在選擇O2O合作平台也是一樣的道理,綠茶的品牌效應帶動的客流可以與商業地產、O2O平台線上客流形成有效的互動。

換句話說,連鎖商業地產可以提供穩定的平台、被它品牌吸引的消費人群,和良好的基礎設施建設,而綠茶餐廳的品牌效應也可以給商場帶動消費人群。此外,綠茶餐廳還與商場內的服裝品牌進行異業合作,就餐用戶可以去某個服裝品牌取得折扣。盤活了傳統商業地產的經營模式。

核心:高性價比吸引大量客流

客流只是基礎保證,而真正能保證持續的日1500人次的客流,舒適的就餐環境、性價比高的產品、貼心的服務都是要素,其中性價比是王勤松認為的核心。

除了別緻的裝修風格之外,為了保證菜品相對標準化的口味和質量,綠茶餐廳是較早建立中央廚房的中餐品牌。通過中央廚房統一採購、加工一些菜品,再向分店進行統一配送。

王勤松表示,綠茶的中央廚房的直接目的不是為了通過規模降低成本,而是為了「穩定」。目前中央廚房最大的作用是儘可能標準化,這樣即使一個粵菜廚師請假,另外一個川菜的廚師也可以保證菜品供應,而不至於影響用戶口感。而相對標準的口化感則是中餐品牌規模化最需要解決的問題。此外,保持菜品質量的同時,還需依照本地人的口味進行調整,綠茶餐廳還會通過用戶點評信息進行分析,例如重慶的用戶喜歡哪些風格的菜品,並會針對本地人的餐飲喜好對菜品的口味進行微調,比如上海可能需要微甜,而重慶需要加辣。

另外,綠茶在食客中最被人津津樂道的就是「好吃不貴」,因此在定價上,王勤松有自己的一套方法論。他的方法是:通過門店所在城市大眾點評TOP10最受歡迎商戶的人均消費價格,綠茶餐廳參考這個價格範圍進行最終的定價,一般人均消費價格不會超過這個價格範圍的15%。

連鎖商戶:巧用互聯網工具為開拓新市場測溫

選址只是去新城市拓展開店的第一步,每次去一個新的城市,綠茶餐飲還會進行大量的細緻調研。除了派駐員工去實地考察之外,在網上搜尋本地資料之外,綠茶有專門的數據分析人員仔細研究網上的數據,比如,綠茶在去重慶開店之前,會在大眾點評上搜索適合重慶的大眾化消費水平的價格範圍。

調研之後,在開新店之前,綠茶就會在大眾點評上增加新店的基本信息,查看用戶的反應。臨近新店開業的時候,綠茶餐廳還會跟大眾點評合作團購、特價菜、優惠券等各種合作方式進行推廣。王勤松表示,這種新店推廣就是一種「測溫計」,可以知道綠茶品牌在當地的反響。

比如,綠茶餐廳剛進駐上海的時候,點評的團購券第一天內就銷售一空,售賣超過1萬份,綠茶餐廳趕快與所在商場聯繫,在開業當天準備好接待大量用戶的準備,並且做好安保工作,另外,還與部分用戶協調,延長了可以提供服務的時間以分散客流。

這樣的嘗試之後,綠茶餐廳確定綠茶在上海的品牌接受度比較高,近期內不需要做大量的推廣工作,而更需要做好到店客服工作。而在淡季,綠茶餐廳也會選擇加大優惠券銷售的推廣力度,以確保店面營收。

而另外一個城市,深圳的預售優惠券就遠遠沒有上海這麼火爆,只有不到一千份。因此,在開店之後,綠茶餐廳還需要輔以本地推廣等手段,來提高本地客戶的活躍度。

口碑管理造就品牌效應

綠茶餐廳非常在意用戶的評價和體驗,會有專門的客戶採集用戶評價信息並確保及時反饋到店長甚至更高層的管理人員那邊。王勤松說,點評是一個非常好的窗口,對一個品牌的認知度,對產品(菜品)的關注度和反饋,可以不斷地從線上的消費者評價瞭解到,這是我們一個參考。

大數據分析改進營銷手段

在O2O平台的合作上,綠茶餐廳目前唯一的合作平台是大眾點評,綠茶通過大眾點評來推廣綠茶餐廳的品牌、團購和優惠,吸引線上客流,而綠茶本身的品牌也能幫助大眾點評增加用戶關注度。

一位互聯網人士道出了客流的本質,其實不管是線上還是線下,無非就是花錢買客流,線下用店面租金,線上用推廣買客流。當然,二者結合是最好的方式。商戶要根據自己的產品來購買合適的客流。

可以看出來,綠茶餐廳顯然對客流有很深刻的理解,立足線下商圈保證客流,並結合O2O平台進行線上客流導入和調整。

王勤松認為,互聯網數據可以幫助餐飲企業精細化運營。例如,一家餐廳是兩人位需求多?四人位需求多還是六人位需求多,一開始不知道,但經過三個月,從互聯網數據中可以看到二人位的需求最高,大桌需求最少,那麼餐廳就會根據數據定期調整,提高餐廳的空間利用率。

小細節提升顧客體驗:叫號系統的學問

交流中,小鷗發現,綠茶餐廳不跟風,上線的產品優先選擇跟用戶服務相關的。比如綠茶迄今未建立會員系統。因為綠茶本身性價比很高,很多用戶需要排隊等位才能就餐。

而針對等位這樣的用戶痛點,綠茶餐廳則很早就上線了叫號系統和就餐提醒短信(微信),人們在等位的時候拿了排號後,不用坐著乾等,可以走開逛逛商場,快到就餐的時候,餐廳給顧客發短信(微信)提示「您前面還有2桌,可以過來等待就餐」等。這種小細節可以「召回」部分因等位而流失的客戶,也會讓用戶感覺更加方便,提升顧客就餐的體驗。

定位準確抓住餐飲業「黃金十年」

據瞭解,去年政府取消了「三公消費」,萬億級別的餐飲消費中少了3000億的消費份額,很多中高端餐飲受到了影響。但王勤松認為,「三公」消費只是對中高端餐飲有一定的影響,而隨著老百姓收入的提高,年輕人外出就餐習慣的培養,未來將是大眾化餐飲的品牌「黃金十年」。

但是,在這個「黃金十年」中,王勤松認為,餐飲沒有小輸小贏,輸就輸了,贏肯定也不是一點點贏,贏就贏定了。「現在的餐飲行業像5年前的服裝行業,面臨著用戶的極大需求。而性價比高的品牌產品會更快圈住用戶。」王勤松這樣預計。

綠茶餐廳的定位是做一家時尚化、個性化的大眾化中餐連鎖品牌。而向用戶提供好的就餐環境、性價比高的美食以及服務成為綠茶餐廳迎接「黃金十年」的重要舉措。

王勤松說,做餐飲眼光需要遠大一些。綠茶第一家店在杭州開,但是要做連鎖就在北京,很多人覺得杭州好,杭州起家,應該接著在杭州開更多的連鎖,但是我們覺得杭州畢竟城市的規模有限,也不是最大的省會,做量一定是至少全省,乃至面對全國,全世界,這是江浙人的做法,要做大,有量才有大,有大才有力量。北京綠茶餐廳已經驗證了我們的做法。現在我們可以跟顧客誇讚說,在北京的浙江餐飲企業中,綠茶是最大的。

綜述,綠茶餐廳迎接餐飲「黃金十年」的秘訣是,好的店面位置保證基本客流、性價比高的菜品保證用戶體驗、O2O營銷方式輔助,並通過O2O平台進行數據採集和管理來提高日常管理服務水平。而數據的利用給綠茶餐廳起到了很好的「錦上添花」的作用。

文/小鷗,微信公號:O2O最前線(o2oresearcher)


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“366萬人次看病,每次節約一小時”


2014-09-29  NCW
 
 

 

杭州初試智慧醫療已有成果。信息化撬動醫改能走多遠?

◎ 財新實習記者 盛夢露 文“ 看病比過去方便了”,家

住杭州的屠奶奶收起市

民卡,正從杭州市第一人民醫院(下稱“市一醫院”)一樓大廳的自助掛號機前離開。盡管退休多年的她操作起機器來還不熟練,但用一張市民卡自助掛號成了她今年的新習慣。

這張市民卡還與醫保打通,充值後,醫生開完藥可即時結賬,免去了收費排隊之苦。這項服務被稱為“診間結算”。

此外,分時段預約就診、一體化預約各項檢查、自助取化驗單、在病床邊結算住院費用、住院清單每天發送短信……這一系列服務正是由杭州市衛生局推動的“智慧醫療”的產物,目前已在全部九家市屬醫院(不包含兩家市屬股份制醫院)陸續推開,至今已有兩年。

“366萬人次看病,平均每人節約了1小時”,杭州市衛生計生委主任滕建榮不無驕傲地告訴財新記者。他今年54歲,曾先後在兩家醫院擔任過院長職務,在精神科從業20年,目前還兼任浙江省精神科學會主任委員。

新醫改進入第五年,改革深入推進的同時,一些由制度造成的問題遲遲難 以突破。先于全省乃至全國完成基藥全覆蓋的杭州另辟蹊徑,著力推動區域信息化建設,欲借此突破“看病難、看病繁”的頑疾。

“全自助、全人群、全覆蓋”,在滕建榮的設想中,“智慧醫療”是一張大網,改善醫院的就診流程還僅僅是開始。

現在,這張網已將全市45家社區衛生服務中心和下屬的276家衛生站悉數連接。

更引人注目的是,在這個擁有884.4 萬常住人口的大城市,記錄著既往病史、診療信息等個人醫療健康信息的近800 多萬份電子健康檔案已全部建成,並全面聯網,實現了市、社區兩級的區域內互通。

“建立分級轉診體系”一直是改革的重心,但由於行政分級制度下公立醫院資源向頂層堆積,基層醫院難以吸引居民首診;全國統一的基藥制度實施後,發達地區基層醫院普遍缺藥,“分級轉 診”一直難以落地。

在杭州,基於互聯的網絡,吸引病人到社區首診成為可能。主城區4家市屬三甲醫院和45家社區衛生服務中心建立影像、心電會診中心。此外,預約掛號、預約檢查、向上轉診申請、電子病歷上載和下傳、轉診滿意度評價等功能,為雙向轉診提供了信息化的平台。

體制之外也有一股力量在暗暗發力。信息化浪潮中,不少廠商已緊盯逐漸放開的醫療健康領域。杭州作為阿里巴巴的主場,自然地成為其布局互聯網醫療的重地。

阿里巴巴旗下的支付寶一項名為“未來醫院”的計劃已在杭州市的邵逸夫醫院登陸。而據財新記者瞭解,其推廣人員已與杭城的每一家醫院都進行過溝通,包括杭州市紅十字會醫院(下稱“紅會醫院”)在內的五家醫院都已經洽談完畢,技術正在開發中,一兩個月內也將陸續上線。

“未來醫院”計劃短期內僅僅關注于醫院支付模式的改變和對就診流程的優化。但據支付寶相關工作人員透露,支付寶未來感興趣的還是健康大數據的建設和利用。此時,在杭州“信息化”布局已久的市屬公立醫院內部,健康數據信息的互聯互通已經成為現實。它目前僅是個封閉的網絡,尚未敞開門戶。

體制內外的這兩股力量開始有了匯聚的可能。杭州市衛計委來年的工作重心——醫養護一體化,意欲引入社會資本,打通醫療、養老、護理各環節,帶動以移動醫療、大數據挖掘為特徵的健康產業發展。體制內外的互聯將被認為 具有以技術進步倒推體制改革,破解“看病貴”“看病難”的可能性。浙江中醫藥大學副校長李俊偉表示,“互聯網能夠帶來的全新醫療體驗已不是舊有模式能夠辦到的了”。

體制內互聯互通

作為“智慧醫療”工程的一部分,目前,杭州市的衛生專網已經建成,數據都匯集到市數據中心。“建立了城鄉一體化的居民電子健康檔案,所有基層一個版本,實現了市、區縣(市)兩級電子病歷、健康檔案互通”,滕建榮表示。

患者的體檢、檢驗報告在網絡中流通,方便醫生查看,也避免了重複檢查。

患者則能通過網上檢索健康檔案實現自我健康管理。

“全國來看,城市層面頂層設計的很少,杭州的強項就是頂層設計、整體推進”,滕建榮說。

而“衛生信息化建設”是新醫改“八大支柱”之一,全國範圍的布局其實早已開始。但在大多數地區,早期的衛生信息化建設缺乏科學規劃,加之衛生行業條塊分割的體制現狀,各衛生機構根據自身需要開發了一系列相互封閉、自成體系的信息應用系統,形成大量“信息孤島”。

此前的杭州也不例外。杭州市四季青街道社區衛生服務中心的醫師顧菁告訴財新記者,杭州早在2005年前後便開始建設健康檔案,但那時“各個區各自開發軟件、各自建檔,並且因為不能互通,只建不刪,造成檔案大量重複”。

新一輪健康檔案建設始于2009年,電子病歷則是在2010年。2012年,滕建榮由當時的杭州市衛生局副局長升任局長,推進並實現了市、社區區域的互聯。

作為省會城市,杭州在約3000平方公里的轄區內,擁有十幾家省級醫院。

在中心城區,以市一醫院為中心,直線距離1公里之內就有包括浙一醫院、浙二醫院、省中醫藥在內的六家省級醫院。

在如此激烈的競爭下,市級醫院的發展很大程度上依靠老百姓的口碑。

滕建榮在接受財新記者採訪時表示,實在地解決百姓“看病難”“看病繁”是他推動“智慧醫療”的初衷。

兩年裡,市級醫院的院長們頻繁地出入市衛生局的辦公樓,商討改革方案、協調各方資源、進行財務管理培訓 ……“‘ 智慧醫療’是花了很大力氣強硬推進的”,滕建榮說。

杭州推開區域網絡一體化,“技術是不困難的,困難的是管理協調、資源整合”,紅會醫院院長何革也如此表示。

借市民卡這個政企合作的平台,杭州把財政的有限投入和惠民的需求、醫院改善自身的需求、市民卡公司發展壯大的需求整合到了一起。據瞭解,推動“智慧醫療”的兩年內,市級財政投入1500萬-2500萬元,市民卡公司則投入了3000萬元資金,加上醫院自籌,三方合力推動了項目的進展。

醫改蹊徑

在杭州的設想中,區域互聯的網絡只是一個基礎。在這張網絡上,更多的事情將成為可能。比如落實在全國大多數試 點城市推行不暢的分級轉診。

每周三上午是顧菁的糖尿病預約門診時間。由於提前預約,患者僅需在約定時間段內趕到。整個早上,診室外候診的患者一般不超過三個。

“如果不是預約,往往十幾二十個病人會堆在門口,催促、叫嚷都會有”,顧菁說。

這一天,一名中年男患者幾次就診,血糖值均偏高,病情未得到緩解,顧菁建議他向上級醫院轉診。在電腦上操作了一會兒,顧菁便成功給他掛到了幾天之後在紅會醫院的某專家門診。

據介紹,目前杭州九家市屬醫院和江幹區內所有社區衛生服務中心合作,開展雙向轉診試點,市屬醫院的專家號會定時定量下放到各社區,通過雙向轉診平台可由社區醫生直接幫忙預約掛號。除此之外,為了將病人更多地留在社區,杭州市也借信息化手段實現了部分大醫院優質資源的下沉。其中最為人樂道的是影像和心電診斷中心的建設。

由於基層醫生水平相對欠缺,在影像、心電圖的診斷上不夠專業,通過影像中心傳輸圖像,可由上級醫院醫生作出診斷。

在杭州市四季青街道社區衛生服務中心放射科工作的小董告訴財新記者,該科室通過江幹區影像中心與江幹區人民醫院筧橋院區放射科連通,“拍好的片子上傳後,他們出報告,我們跟著核對、學習。一般半小時內就會給答複”。

小董對財新記者表示,這項今年5月才開始的項目到現在已服務近千人,“聽說會有上級醫院的醫生來看片子,病人們都很高興”。

此外,該社區衛生服務中心院長錢芳介紹,借助信息化手段,目前還有聯合門診、遠程會診等機會可以培養醫務人員。“資源下沉的同時也讓我們的醫生跟著學,都是實用性很強的內容”,錢芳稱。

滕建榮表示,影像中心和全市範圍的轉診平台的建設,經試點後,年底要在全市所有市屬醫院和社區全面推開。

分級轉診的重要性越來越被專家和學者所重視,他們呼籲以此破解大醫院人滿為患導致的“看病難”,讓基層醫療機構充當衛生服務系統的守門人。而在新醫改的方案設計中,基層醫療機構的社區服務功能如預防、康複等也被強調,雖然硬件投入不斷增加,效果卻不盡人意。下一步,杭州市衛計委則構想了一塊更大的蛋糕——“醫養護一體化”,即以簽約全科醫生為紐帶,利用信息技術,進入家庭,提供個性化的醫療、養老、護理一體化的健康服務新模式。

“將來每戶人家也許都會少一台電視機,多一台健康監測機器”,滕建榮稱,將來發展在家養老,讓可穿戴式的血壓血糖設備進家庭,設一個後方的第三方數據監測中心,讓一些工作人員監 測他們的健康狀況,作出預警和建議。

在杭州“醫養護一體化”的整體方案中,將整合各部門的健康數據,構建服務數據庫,建設居民健康服務信息網,並帶動以移動醫療、大數據挖掘為特徵的健康產業發展。

李俊偉十分贊同這樣的趨勢,他認為,醫院信息化建設是互聯網醫療的基礎,數據的利用需要社會資本介入,才能產生更大的價值。

為什麼是杭州

杭州算得上是積極踐行官方醫改路徑的“模範生”。

早在2003年,杭州便先于全國提出公共衛生、醫保、公立醫院、藥品“四改聯動”。在“小病不出社區,大病確有保障,醫療費用下來,醫療質量上去”的目標下,雖然全國層面推行不暢,但在2014年4月,杭州省市級公立醫院取消“以藥養醫”宗旨改革實現全面覆蓋,早于全國計劃一年完成目標。

到2015年,新醫改要求全國民營醫院占比達20%。據瞭解,目前杭州民營醫院已占到總數的14.3%,而全國平均水平僅為2%。

此外,杭州市的社區衛生服務機構已基本覆蓋所有居民,15分鐘社區衛生服務圈基本形成;主城區社區衛生服務機構全部實行有關醫改方案要求的“收支兩條線”。

“杭州市的社區醫院相當于西部某些地區三甲醫院的水平”,李俊偉告訴財新記者。杭州地處長三角城市群的中心,是中國十個經濟最發達城市之一。

全國醫改路徑能夠順利鋪開得益于杭州得天獨厚的地理位置和經濟水平。

然而,走訪中記者瞭解到,踐行新醫改的整體部署後,針對體制的通病,當地衛生部門的發揮空間仍十分有限。

大醫院門診、住院人數居高不下,基層醫院發展受限。

杭州市某社區衛生服務中心管理人員告訴財新記者,“在杭州等發達地區,百姓對藥品的需求比較多元,基藥制度實施後的那幾天,很多居民由於配不到藥,天天到醫院投訴”。盡管幾個月後省里、區里又增補了共200余種藥物,“百姓的需求還是無法滿足”。

同時,收支兩條線、員工績效工資總額封頂的分配制度下,社區醫生待遇平均僅8萬元一年。尤其在基藥實施後,醫院收入下降,可供醫院分配的獎金多有縮水。“我們都是感情留人、事業留人”,上述社區中心管理人員無奈地告訴財新記者。

另一方面,醫保的總額預付制度未向基層傾斜限制了醫院的發展,“醫院收入愈多被社保扣錢越多”,作為管理者,他感到十分為難。

體制的軌道已經設定。滕建榮坦言“僅僅就衛生系統對這些問題能做的很有限,要呼籲更高層級的制度設計”。

推進信息化建設也是新醫改的一項任務,滕建榮認為以技術手段推動改革有空間。他說:“我們能做的是通過信息化手段夯實基礎、打通通道。”這成為杭州市衛計委選擇重點發展“智慧醫療”信息化工程的原動力之一。

目前,經過兩年的努力,“智慧醫療”進展迅速,在實現區域互聯的基礎上,為落實分級轉診提供了實際路徑。

杭州市的努力得到了國家層面的認可。

7月24日,2014年全國衛生計生主任研討班上,“智慧醫療”被作為推進分級診療體系的典型經驗,由滕建榮作了報告分享。會後,國家衛計委主任李斌對杭州市所取得的成績和創新做法表示了肯定。

結一張大網

體制內“智慧醫療”風生水起的同時,體制外互聯網公司也將觸角深入醫療領 域。阿里巴巴集團旗下的支付寶“未來醫院”計劃正在杭州布局。

今年7月,“未來醫院”在杭州落地于一家省級醫院——邵逸夫醫院。在支付寶手機應用的“服務窗”中找到該醫院,即可完成新增或綁定病歷、預約掛號、繳費、查看檢查報告等一系操作。據記者的親身體驗,候診時間可被大大縮短,根據手機上同步的叫號更新提示,病人可以在可預計的時間內趕到醫院就診。而就診後,手機支付、取藥可以一氣呵成,前後不超過10分鐘。“未來醫院”計劃從支付方式的改變上切入,設計醫院就診的全環節,試圖提高醫院運行的效率,提升服務的體驗。支付寶杭州地區“未來醫院”推廣人員馮麗韻告訴財新記者,支付寶在未來希望覆蓋杭州所有的醫院。

支付寶的“未來醫院”計劃的野心並不限于此。馮麗韻稱,支付寶和幾家醫院打算合作“電子處方”功能。據她介紹,具體會和特定的科室合作,在支付寶的服務窗里搭平台,讓病人把體徵信息上傳,醫生直接開藥。醫院授權給 藥店,病人再根據藥方下單到附近藥房,由他們搶單發藥。

“暫時想先試點一下慢性病,比如糖尿病、乙肝,因為用藥比較穩定”。

實際則還需進一步考察,馮麗韻稱。

紅會醫院的信息科科長孔燦紅對於“未來醫院”可以做到的事有更為大膽的設想。“將來可以做到在家醫療、與醫生視頻通話、與醫療相關的內容公開透明化”,孔燦紅說,“這樣大多流程可以在家完成,來醫院只是向醫生咨詢、做檢查。醫院的容量加大,醫療資源利用極大化”。阿里巴巴的一位相關工作人員則向財新記者透露,支付寶在未來還想搭建一個雲計算平台,聯合醫院、各大企業,一起完成醫療健康信息的採集、存儲、傳輸。一旦實現,每個人都能獲得專屬於他的“健康檔案”。

體制內的醫院和政府部門擁有大量數據及資源,為了使其價值最大化,也開始向社會資本伸出橄欖枝;體制外,社會資本大量湧向醫療健康產業,急於打破傳統就醫模式,對與體制的合作充滿期待。然而兩者之間,仍有一堵看不見的牆。

財新記者在杭州的幾家醫院走訪時 瞭解到,醫院和政府所擁有的大量醫療衛生數據並不對外開放。目前,就算患者能通過支付寶平台查看檢驗報告乃至醫囑,這些信息都不會在支付寶中留存,支付寶能夠做的很有限。

這是普遍的困境。全國範圍內,包括丁香園、春雨醫生在內的新興互聯網醫療健康服務提供商們均由於拿不到醫院數據,只能為用戶提供很初級的咨詢、評價服務。

8月29日,國家衛計委在官網上發佈的《關於推進醫療機構遠程醫療服務的意見》規定,“非醫療機構不得開展遠程醫療服務”,並且“醫務人員向本醫療機構外的患者直接提供遠程醫療服務的,應當經其執業註冊的醫療機構同意,並使用醫療機構統一的信息平台。”該文明確了遠程醫療的範圍,禁止醫生私自遠程醫療,這也意味著,快速發展的互聯網醫療行業有了不得入內的禁區。

滕建榮表示,互聯網醫療值得鼓勵,但目前也要對安全性等因素嚴格把關,尤其是嚴格區分通過“互聯網”進行的醫療咨詢和醫院專業的醫療診斷。他表示,目前遠程醫療尚有技術上的局限,出于安全考慮應該在能進行醫療診斷的前提下進行,以實體醫院進一步檢查為準,進行診斷的醫生應依法合規地行醫。

但體制內數據和平台資源的開放被不少人認為是大勢所趨。在美國,從2010年起,一項由政府主導、名為“藍紐計劃”的行動,保證了公民能夠獲得所有與自己相關的醫療健康信息。在其官方的網站上,獲得自身的醫療健康信息被稱作“每個人應有的權利”。

此外, 美國食品藥品監督管理局(FDA)也開始逐步向社會開放醫療和健康方面的大數據。美國當地時間6月2日, FDA 的公共數據開放項目OpenFDA(open.fda.gov) 正式上線。

其先導項目開放了“300萬份藥物不良反應報告”的數據。

相比于國外,中國的醫療信息化建設還十分不完善。信息標準的缺失、信息所有權問題、信息使用時可能遇到的責任問題都尚未厘清。“比如醫療過失能不能打官司,引用了上面的錯誤信息後誰負責”,浙江醫科大學附屬邵逸夫醫院院長助理、信息中心主任喬凱表示。

而樹蘭醫療CEO 鄭傑則認為,政府在建立面向公共衛生管理的數據平台之外,還應該引導行業規範的制定。

“政府需要充分利用市場的力量,扮演好規則制定的推動者之角色”,鄭傑稱,“可以用獎勵和懲罰並舉的措施來引導,創造一個好的環境,讓規則產 生,並被越來越多的機構認同”。

鄭傑表示,受“藍紐計劃”的啟發,正積極推動以聯盟的形式所倡導的“開放生命數據運動”,呼籲政府、醫院、機構向個人開放屬於其本人的醫療健康數據。“一旦成為默認的行規,醫療信息的碎片將會自動匯集到患者本人,不僅有利於提高醫療服務的質量,還將會真正激活整個現代醫療產業”。

“信息化無所不能”,喬凱在暢想未來醫院信息化建設的時候下了這樣一個斷語。“醫改在很大程度上需要建立在信息化的建設上。”惟有打破制度的樊籬,讓體制內外兩股力量交匯並各司其職,才有可能激發無限的可能性。

財新記者李妍、特約作者田鵬對此文亦

有貢獻

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《十二道鋒味》召集17巨星陪煮菜 狂吸7億人次觀看 台灣女導演 讓耍酷謝霆鋒變「暖男」


2014-10-13  TWM
 
 

 

許多人對謝霆鋒的印象就是戴著墨鏡、手插口袋的冷酷模樣;但在台灣導演的引導下,透過九月底剛播映完畢的《十二道鋒味》節目中,觀眾看到了一位開朗又溫暖的謝霆鋒。

撰文‧孫蓉萍

過去三個月,在兩岸三地最受矚目的節目,非《十二道鋒味》莫屬。由近來焦點人物謝霆鋒主持,邀請包括五位影帝、四位影后,共十七位娛樂圈巨星擔任嘉賓,讓這個結合明星、做菜的節目,一推出就話題性十足。

「我想請假去做喜歡的事,找回我自己。」去年底,出道已經十八年的謝霆鋒對經紀人霍汶希說。而他口中的「喜歡的事」,其實是很多人每天在做的事:做菜。

身為香港知名演員謝賢和狄波拉之子,三十四歲的謝霆鋒不論在歌唱或戲劇方面都繳出了漂亮的成績單,不過他也常身處娛樂風暴中。思考很久,謝霆鋒決定向霍汶希告假。沒想到這個念頭,竟催生出一個在騰訊視頻總播放量超過七億次(十月七日為止)的節目。

身兼英皇(北京)文化發展公司運營總裁的霍汶希回憶說:「去年十一月他跟我說要去做喜歡的事,原來是想鑽研做菜。所以我提議把他做菜的過程好好記錄下來。我把這個想法告訴浙江衛視的負責人,雙方一拍即合,構想出《十二道鋒味》這個節目。」霍汶希負責統籌,擔任幕後的總策畫人,「一開始大家的想法都很單純,就是做個三十分鐘的美食節目。沒想到追求完美的謝霆鋒,構思節目時說『要做就要做特別的、最好的』,於是播映時間大幅拉長到七十五分鐘,內容也不只是介紹烹飪過程或各地美食,而是要集微電影、紀錄片、真人秀於一身,創造一個新的電視節目風格。」

高規格、大製作

爬峭壁找食材,橫跨歐亞洲既然要高規格,導演自然是關鍵人物。製作單位注意到來自台灣的陳仲祥,她在多年前曾執導郭晶晶、李寧等十二位中國奧運冠軍的紀錄片《風雨操場》。製作單位相信透過一位來自台灣的紀錄片導演,能在綜藝味之外,表達她特有的寫實細膩以及藝術美感。

合作之前,謝霆鋒和陳仲祥一開始都在嘗試了解對方。謝霆鋒說:「我第一次和她見面是在香港一個雪茄吧裡,當時我就覺得她很適合執導這個節目,因為她有一種『固執』。」要求甚高的謝霆鋒認為:「現代人學會躲、不去面對和迎接挑戰;但有些東西,人一定要堅持。」他形容陳仲祥像一隻「不怕光的蒼蠅,喜歡直接飛到光裡,哪怕會被電死,也要衝進去!這個年代已經很少有這樣的人了。」他相信這樣的導演,才能讓節目的品質維持高規格。

另一方面,陳仲祥在執導前,也想確定謝霆鋒是否真的會做菜,於是去年十二月謝霆鋒在家親自下廚證明自己的手藝。他花了六小時做了烤羊排、提拉米蘇等十道菜,從主菜到甜點一應俱全,讓陳仲祥心服口服。

《十二道鋒味》想做一個前所未有的創新節目,當然執行難度也高到破表!

首先,就是明星的邀約。因為內容設定為謝霆鋒與他的親友一起到世界各地探尋美食,而邀請的嘉賓都是知名藝人,例如陳奕迅、桂綸鎂、趙薇等。雖然謝霆鋒以朋友的身分邀約他們並不難,但每個人的檔期都很滿。霍汶希說:「他們甚至推掉工作來遷就我們拍攝的日程,真的很感謝。」除了明星規格外,每一集節目還出外景到世界各地。節目遠渡重洋到澳洲、法國、義大利等地拍攝,行程緊湊又有成本考量,過程非常辛苦。霍汶希尤其難忘在歐洲的飢餓經驗:「歐洲地方大,兩個外景地之間相隔遙遠,車程長又不易覓食,因此雖然我們做的是美食節目,工作同仁卻常常餓著肚子趕路!」她還拜託容祖兒幫忙帶泡麵讓他們充飢。

最後就是節目最重要的核心:美食。謝霆鋒不只待在廚房,還堅持親自尋找最好的食材,他曾為了一顆鷹蛋而爬上懸崖峭壁、為了海膽而潛入深海。謝霆鋒的冒險精神讓陳仲祥印象深刻,她說:「他甚至想下海餵鯊魚!」後來考慮到危險性太高才作罷。

節目前七十分鐘是看謝霆鋒與來賓對話、找食材的過程真人秀,最後五分鐘做菜才正式登場。但是,為了每一集最後這五分鐘,陳仲祥一樣不放過高規格要求,特地跑到台南十鼓文化村搭設一個廚房的棚,讓謝霆鋒示範做菜。

要品質、超龜毛

為拍鴨子畫面,專程到台南陳仲祥之所以選擇台南,是為了「鴨子」。因為謝霆鋒話不多,陳仲祥想找一隻鴨子當他的精神夥伴,可以相互對話。由於香港禁止活鴨入市,為了拍攝香港靈魂食材鴨子的畫面,才大費周章跑到台南。此外,為了畫質優美,在這裡用的是好萊塢級超高畫質的「紅龍」攝影機,製片人和監製梁慧儀忍不住苦笑說:「拍攝十天,花了很多錢。」由於是真人秀,導演很少喊NG,盡量讓謝霆鋒和來賓自由發揮,為了擷取最精采的內容,居然出現了「四百比一」的驚人比例,也就是說,一分鐘的鏡頭由四百分鐘的影片剪輯而成,攝影組一天工作十幾個小時也是常態。

節目播出後,有人認為它不是真人秀,介紹美食又不夠詳細。針對這些批評,陳仲祥解釋:「每一道菜都要有故事,我們會看嘉賓和謝霆鋒的交集或互動討論出一個框架,但不會寫對白,而是讓他們自己真實地發揮。」霍汶希也認為,如果完全沒框架,反而可能讓來賓的表現更生硬。

《康熙來了》前製作人、現為B2 Studio主理人、導演和編劇的陳彥銘分析《十二道鋒味》指出:「這可以說是一個外景節目,只是表現方法和傳統節目略有不同,它採取的是半紀錄式的作法。這樣的好處是在做菜或訪問的過程中,可能出現非預期的驚喜畫面。」卡司陣容堅強,當然也是一大亮點。此外,導演有紀錄片經驗,陳彥銘認為有加分效果,因為紀錄片導演必須擅長「觀察人」,能夠在拍攝的過程中隨時調整角度,找到最能感動觀眾的內容。

八大電視台行銷公關部經理蔡妃喬則指出:「這個節目不但有真實紀錄、人物訪談、綜藝節目的橋段,還有實際料理上菜秀以及觀光行程,甚至專業知識和英語教學!它似乎融合了《Discovery頻道》、《型男大主廚》、《舌尖上的中國》、《小姐愛旅行》等節目。」內容非常多樣化。

感情好、不做作

大咖好友力挺,演的像真的此外,她認為這個節目受到矚目的另一個重要原因是,謝霆鋒是男主角,同時也可說是製作人和企畫編輯,因為「來賓都是他的好朋友,他自己就可以掌控互動時的分際,不論是打鬧或真情流露,都拿捏得剛剛好,而且是自然反應,不是在做戲」。這些大咖藝人也會希望和謝霆鋒在節目中,和他玩一些不一樣的東西。

經過八個月拍攝,共事的同仁發現原本很「ㄍㄧㄥ」的謝霆鋒漸漸放開來,連他自己都被節目改變。例如和父親謝賢及陳妍希到西班牙塞維亞的黑毛豬養殖場及醃製工廠,以及到西班牙馬拉加抓魚拿新鮮的魚子醬,明顯看出他開心放鬆。拍攝期間遇到導演生日,謝霆鋒還特地做了一個蛋糕為導演慶生,這樣的貼心,都是以前難得一見的。

連謝霆鋒自己也說:「很高興有這麼多的朋友支持及願意參加這個節目,在拍攝過程中,我自己漸漸變得開朗,而且透過節目拍攝,和朋友的溝通互動更多,話題也更多。」除了友情更上一層樓,親情方面也收穫滿滿。其中一集謝霆鋒和父親互吐心聲,節目像是一個平台,讓父子倆說出平常難以啟齒的心裡話。而且因為母親是烹飪高手,透過做菜,母子感情也增進許多,因為兩人常一起研究菜式,煮好了叫妹妹謝婷婷或好友們回家吃飯,家中充滿歡樂笑聲。

這個節目的版權已經賣到馬來西亞、新加坡、澳洲、美國等地,台灣則將在八大綜合台播出。從戴著墨鏡的酷男變成愛做菜的暖男,《十二道鋒味》改變了謝霆鋒,也顛覆了所有鋒迷心中的形象。第二季謝霆鋒又會有怎樣的面貌,大家都在拭目以待。

大咖多、懂創新12集創7億次播放量

播映集數 12集

電視播映 浙江衛視(7月12日~9月27日)網路播映 騰訊視頻。至10月7日,總播放量超過7億次特色影帝影后多:來賓17人中有4影帝(成龍、張家輝、謝賢、文章)和4影后(范冰冰、趙薇、桂綸鎂、蔡卓妍),謝霆鋒自己也是影帝形態創新:微電影+紀錄片+真人秀,有別於以往美食節目

 
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年運送旅客破1億人次 京滬高鐵有望打破高鐵“虧損命”

來源: http://wallstreetcn.com/node/211681

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據中新社從京滬高鐵股份有限公司獲悉,截至12月7日,京滬高鐵今年運送旅客首次突破1億人次,比去年同期增長27.0%;今年有望實現盈利。

京滬高鐵開通運營以來,保持了客運量快速增長的良好態勢。2011年6月30日至2011年12月31日運送旅客2445.2萬人次,日均13.4萬人次;2012年運送旅客6506.9萬人次,日均17.8萬人次;2013年運送旅客達8389.8萬人次,日均23萬人次;今年截至12月7日運送旅客達10023.1萬人次,日均29.4萬人次。預計2014年全年運送旅客1.06億人次,年均增幅逾20%。

京滬高鐵股份有限公司相關負責人向中新社表示,京滬高鐵開通運營後,順利實現了由建設向運營的管理轉型。京滬公司與北京、濟南、上海鐵路局一道,不斷深化“服務旅客創先爭優”活動,組織動員各客運段、車站力爭把京滬高鐵建設成為高鐵運營示範線。截至今年12月7日,京滬高鐵實現連續安全生產1257天,確保了運營安全持續穩定。三年多來運送旅客量實現了快速增長,京滬高鐵已成為沿線民眾出行的優選。

統計顯示,今年9月30日京滬高鐵創造了單日運送旅客41.6萬人次,創造歷史最高紀錄。全線開行列車也由開通初期的90對增加到164對,在取得良好社會效益的同時,公司的經營效益也在逐步提高,今年力爭實現盈利目標。

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「臺灣吧」挑戰敏感二二八 蔡英文也推薦 這群90後搞笑講古 五百萬人次按讚

2015-04-20  TWM
 
 

 

新媒體公司「臺灣吧」以動畫影片推廣台灣歷史,已經突破五百萬點閱率,成為新世代最夯的話題之一。除了敏感的歷史議題,幾位年輕的創辦人,要持續在各個領域說自己的故事,打造台灣品牌。

撰文‧何欣潔

「超級民主的臺灣騙你的啦」、「震驚全世界、網路瘋傳、臺灣人不告訴你二十八個你二十八歲前應該要知道der二二八事件」,看完這些標題,不常使用網路的人可能會皺起眉頭問:「這是什麼玩意兒?」但在善於使用網路的年輕世代中,由新媒體公司「臺灣吧」所推出的這些幽默、輕快又能傳遞歷史知識的影片,全站突破五百萬點閱率,讓沉悶的台灣歷史,成為新世代最夯的話題之一。

「臺灣吧」由四位二十五歲的年輕人謝政豪、張佳家、林辰、蕭宇辰共同創辦,由謝政豪(DJ Hauer)負責音樂剪輯、張佳家做動畫繪製,擔任高中歷史老師的蕭宇辰撰寫腳本,再由林辰(Buchi)輕快又清楚地念出口白。影片設定在一家名為「臺灣吧」的虛擬酒吧中,「講古」台灣歷史,每集七至八分鐘。

以台灣史出發 年輕人超愛明快流利的風格,不但成為高中歷史老師上課的熱門教材,甚至連民進黨主席蔡英文都大力推薦,在臉書上呼籲粉絲們,「趁著清明假期,來看支風格輕鬆、內容卻值得省思的影片。」並稱讚他們勇敢面對困難的歷史詮釋工作。公司成立三個月內,周邊商品銷售額就高達二五○萬元,如今已經損益兩平,開始獲利。

「對我而言,臺灣吧最重要的精神,其實是『自學』。」謝政豪一坐下來,便鄭重澄清:「請不要說我們是動畫公司或製作公司,我們是一家自產內容的新媒體公司。」謝政豪從小自學音樂,上網看國外影片吸取新知;歷史系出身的張佳家也靠自學成為動畫師,後來才到英國進修藝術課程。幾位創辦人在台灣的教育制度下成長,卻勇於走上陌生道路探求新知,也希望「臺灣吧」能成為台灣學生習得新知的新窗口。

謝政豪在台大農推系就讀期間,就曾參與PROJECT 10團隊,連五月天都找他們拍MV,在畢業前夕製作影片,以跑車、街舞、籃球、俊男美女的元素拼貼台大生活,十分吸睛;雖然引來部分學生吐槽「台大學生哪會開跑車上學」,但影片技術,已展現出超越學生水準的製作實力。

這幾位有能力的年輕人,原不乏在國外就業、定居的打算;但在一四年三月學運之後,謝政豪看出,「歷史有市場,是台灣社會需要、也想要的主題。」找上長年合作的夥伴張佳家,與對教育抱有想像的蕭宇辰,再透過網路找到善於製作議題影片的林辰,在一四年底創業。第一波影片以台灣本土歷史為主題,擊中台灣年輕人抗拒中國史觀、亟欲追問自身歷史的心情,果然一炮而紅。

但在二二八前夕,臺灣吧推出「全球瘋傳,臺灣人不告訴你的,二二八事件」,卻引起部分網友強力批評,認為他們以KMT─ROC(國民黨─中華民國)史觀來詮釋二二八,淡化國民黨的屠殺色彩,甚至連元凶蔣介石的名字都沒有提及。積極參與洪仲丘案的律師、網路名人沈伯洋當時甚至抨擊,「如果不是掛著臺灣吧,如果不是最後提到所謂巨大二二八,我還以為是國民黨新來的前導車做宣傳呢。」成功吸眼球 引發後續討論網友的壓力排山倒海而來,「臺灣吧」沒有因此亂了陣腳,認為自己的工作是「先抓住觀眾眼球、引起討論」,而非對複雜的歷史給出一槌定音的結論。「或許我們給那些完全不知道的人,一點時間或一個機會,讓他們對這些事情從『產生興趣』開始。」在二二八當天舉辦的「共生音樂節」舞台上,謝政豪對台下觀眾如是說。

臺灣吧所欲達成的目標,顯然已經達成。不但在網路上引起正反激辯,太陽花學運後成立的青年團體「臺左維新」,甚至舉辦了一場「從臺灣吧爭議談轉型正義諸問題」,讓爭議由網路虛擬空間化為實體座談,邀請台大歷史系教授吳密察、陳翠蓮來討論相關爭議。吳密察在會中分析,臺灣吧所引起的爭議,是源於它採取「全知觀點」來敘述歷史,引起不同意識形態的觀眾反對;但所有與會者仍肯定,影片確實讓更多人開始探求歷史真相。

以台灣歷史系列成功打響名號,謝政豪卻提醒,「你們的報導不要太聚焦在歷史,否則會搞錯方向。」今年六月,臺灣吧的《動畫台灣史》系列即將完結,下一部將推出什麼作品?謝政豪不願透露,僅說團隊對哲學也有濃厚興趣。正如公司的正式名稱「臺灣各種吧」,預告團隊跨足各領域的野心。

群眾募資顧問公司貝殼放大共同創辦人林大涵,曾協助臺灣吧擬定策略與財務建議。他認為,臺灣吧成功地實踐新媒體的價值,從吸引眼球到引發討論,「可以看得出理想性,又不會脫離現實。」林大涵認為,臺灣吧證明「不是大製作才能做出好的動畫作品」,小公司也能打出漂亮好球。

「我們的創業夢想,就是說自己的故事,做自己的品牌。」謝政豪感嘆,台灣長期擔任美國和日本的動畫代工廠,卻從未被世界記住,「臺灣吧要做燈塔,一是照亮別人,另外是告訴全球各地的台灣人才:回家吧!」從「自學」精神出發,臺灣吧正要把自身閃耀的光芒,投射給全世界。

臺灣吧

成立:2014年12月

創辦人:謝政豪(左)、

張佳家(右)、

林辰、蕭宇辰

作品:《動畫台灣史》、

《故事台北》

臺灣吧點閱率前3名影片

全球瘋傳,臺灣人不告訴你的,228事件https://youtu.be/UxSq7tDEAYw 鬼島現代化!

劉銘傳與蔣經國,的中間https://youtu.be/ye_VrUHSJ4E

賣台?後藤桑の如意算盤

淺談日治初期的「台灣賣卻論」https://youtu.be/eHTV_Xdrkp8

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逢甲夜市憑什麼一年吸引1220萬人次?百億黃金商圈 贏的祕密

2015-07-20  TWM


找一天呼朋引伴來逛逢甲夜市吧!

這裡,排隊攤日進萬金,是小吃創富的重要發跡地;這裡,是投資客的掘金場,新舊商旅競相卡位,更是陸客指定的景點;這裡,緊鄰12期重劃區、水湳經貿園區,可望聯手擴大影響力。

從小吃美食、觀光商圈到產業發展,當大台中的重心從東往西前進,這裡,將觸發你的財經想像力。

撰文.許秀惠、鄭閔聲、林麗娟 研究員.洪依婷 攝影.陳俊銘、林煒凱

一分鐘認識逢甲商圈

範 圍:包含文華路、逢甲路、福星路、逢甲路20巷(便當街)。

小歷史:早期為眷村,1963年逢甲工商學院(逢甲大學前身)自北屯區搬遷至西屯區,帶來兩萬餘學生人潮,文華路開始發展成夜市;因鄰近國道一號中港交流道與快官霧峰線(台74線),交通便利,吸引人潮,商圈逐漸成形。

周五傍晚,華燈初上,站在台中市文華路炭烤麻糬的攤子旁,人擠得像要滿出來;七點起,這裡人聲鼎沸進入高峰,像灰姑娘一樣變身迎接絢麗的舞會,摩肩接踵川 流不息的人潮,讓高溫三十六度的文華路上熱氣蒸騰,五個小時內,有六萬人湧進文華路、逢甲路、福星路所交橫而出的夜市商圈。

這裡,每晚像流動的盛宴,人潮牽動著錢潮;這裡,是台灣含金量最高的夜市之一︰逢甲夜市。

含金量最高夜市

千萬元頭家比比皆是,名人也搶進駐投資福星路、逢甲路交叉口的麥當勞前,青春的臉龐三五成群站在街口,一起討論下一攤吃什麼;路的這邊肩背著 JanSport包、操著粵語正在比對地圖的男女朋友,手上還捧著一盒章魚小丸子;夜市自治會的行銷公關吳浚銘自顧自地說,「明天福建省書記帶一團五十多 人,我要負責接待。」一直要過了半夜十二點鐘響,喧囂的街聲才逐漸趨於安靜,鼎沸的夜慢慢降溫,灰姑娘撿起玻璃鞋,回家了。

趁著白天,夜市未變身之前,由逢甲商店街管理委員會主委王朝藝帶路,他邊走邊介紹文華路、逢甲路上的攤位店家,問他哪幾家排隊人潮最多,「排隊店很多,介 紹不完啦!」問起營業額,「不好說啦。」這裡,多的是一月營業額十萬元、二十萬元的小攤小店,一坪大小而年營業額上千萬元的小販和老闆比比皆是,「國稅局 還派員站崗,按馬錶計算人潮。」逢甲大學統計系前教授李燊銘這麼說。

逢甲大學曾連續九年針對逢甲商圈的商業活動進行統計,逢甲商圈二○一四年產值達一○九億元,觀光人次高達一二二○萬以上,加上商圈內有逢甲大學、僑光科技大學、航發中心、漢翔公司,人口密度相對撐起當地經濟的基本盤。人潮帶來錢潮,也帶來商機,繁榮跟著報到。

滾燙的商機,不僅僅造就許多千萬元身價頭家,更肥了房東。近幾年,黃金地段的店面、夜市街裡的攤店,租金漲幅三級跳,從台北來的投資客,早從七年前就長驅直入,對他們來說,這裡的房價相對比台北便宜,基期低、增值空間大。

最著名的當屬劉媽媽家族,光在逢甲路、福星路一帶,已砸下至少十億元重金買大樓、店面,商圈地標之一麥當勞所在大樓,就是劉媽媽家族的物業。在這一區經營 眼鏡行十餘年的王朝藝回憶,麥當勞當年店租一個月不過六十來萬元,一路三級跳升到一百萬、一五○萬元,如今據說房東喊「兩百萬元」。

事實上,根據台灣房屋智庫的統計,台灣北中南,包括士林、SOGO、信義、逢甲夜市、一中與六合夜市在內六個商圈的店租投報率,以逢甲商圈的平均投報率位 居六大之首。若拿劉媽媽這棟租給麥當勞的大樓,當初花十億元買下,創當年天價,但是租金也跟著調高,換算租金投報率超過六%。

這也帶動各路投資客進駐逢甲商圈獵地,這裡的地價、房價因為投資客拉抬,一路呈上升趨勢。去年,夜市主幹道文華路上一戶六.九六坪的店面,創下六千四百萬元成交價,一坪高達九一九萬元,買家是知名電視節目主持人陳斐娟。

解密1:一份學生報告引爆人潮夜市導覽掀漣漪效應,紐約客也指名想來「逢甲商圈的人潮,分別來自學生、台灣遊客、中國旅行團,以及自由行的港澳、外國旅 客,結構相當平均。」台中市觀光旅遊局長陳盛山分析,在他看來,逢甲商圈內有平價美食、百貨商場、商旅民宿在內的多樣化觀光元素,幾乎所有客群都能在這裡 找到符合自己需求的商品或服務,商圈能成為全台灣人氣最高的觀光夜市,也就不令人意外了。

但不過十年前,逢甲夜市就像逢甲大學副董事長高承恕口中:「本來沒什麼名氣,沒什麼人潮,不過是師生打理三餐的地方。」它的竄紅,功勞簿上該記上逢甲大學中文系教授李寶玲一筆。

二○○九年時,她給中文系學生設計學習課程,分組記錄夜市攤店美食、票選十大美食,學期結束,第一本逢甲夜市美食導覽就此誕生,後來台中市政府把這份導覽 印成觀光手冊,「撒遍台中的民宿、旅館到飯店」,並把這份學生報告內容原汁原味放到台中觀光官網,就像一顆石頭,丟入旅遊觀光市場,掀起陣陣漣漪。

逢甲夜市開始吸引各地學生族的注意,年輕人呼朋引伴,再透過網路發布「遊逢甲、逛夜市、吃美食」圖文分享,漣漪越泛越大,逢甲夜市自此暴紅。

住在逢甲商圈二十多年的李寶玲認為,「○九年是分界線,」這之前,商圈裡的旅館還經營得有氣無力;此後,逢甲商圈不同了,她指著文華路的透天厝說,「六坪 大小的店租以倍數調漲,有些店逐漸搬走。」一○年,在交通部觀光局最有特色夜市網路票選中,逢甲夜市獲選「台灣最美味夜市」,王朝藝甚至記得,「一份紐約 人的網路調查,來台灣最想去的地方,第一名是一○一大樓,第二名就是逢甲夜市。」一一年,台灣開放陸客自由行,更為逢甲商圈的熱度添柴火,國外遊客一到台 中,「最常聽到的旅客要求就是『能不能安排到逢甲夜市的接駁車?』」陳盛山指出。但對逢甲商圈來說,自發性的島內遊客與自由行的成長,仍是大宗,陸客實際 比率仍在個位數。

解密2:新動能加持

緊鄰台中最後鑽石地帶,注入經貿、科技味未來,這裡還會注入新動能。商圈緊鄰著「台中市最後一塊鑽石地帶」水湳經貿園區,兩者優勢結合後的效益,引人無限 遐想。經發局官員坦言,緊貼着商圈的十二期重劃區,近年民間建商及旅館大量進駐,地價因此飛漲,至今仍沒有趨緩的跡象。

在十二期擁有兩大商旅文華道、星享道的董事長劉敏瑛指著星享道所在位置,「前面、旁邊都要蓋旅館,未來一年幾乎一個月新增一家旅館。」業者看好自由行的成 長性,加上未來經貿園區的規畫不僅有科技、商業產業,台中市新聞局長卓冠廷也想把電影館規畫在此,更遑論中國醫藥大學的醫療長照園區也在此落點,這些都可 望帶進一波又一波的人潮。

「逢甲商圈恰好補足了經貿園區較缺乏的傳統生活機能,能讓台中未來舉辦的大型國際會展更具魅力。」台中市經發局長呂曜志認為,兩者截然不同的特性,能互補,又不會相互干涉,為整體發展帶來優勢。

解密3:美食創新基地

三個月做不起來就陣亡,存活皆強者這些優勢看在商家眼中,是既興奮又擔心。身為攤商牛B葫蘆王的老闆,吳浚銘加入商圈自治會,希望為提升商圈盡一分力,他 很清楚,遊客來逢甲夜市是因為美食,只有保住美食特色,商圈才能生生不息。而管委會、自治會也在可管轄的範圍內設置垃圾桶,爭取人車分流,改善商圈動線。

知名部落客肉魯打從大學時期就常來逢甲商圈找朋友,來了一定進夜市吃吃逛逛,這裡有他的青春回憶,「當年規模不像現在那麼大,在裡面逛的也大多是學生。」 現在一遇假日,他還是常開車殺過來,「只是為了逛逢甲夜市,同時看看又有什麼便宜新鮮貨。」逢甲夜市是商圈的心臟,心臟的主動脈是文華路、逢甲路、福星 路,這一帶的主力是小吃攤,許多創意美食都發跡於此,如可麗餅、胡椒餅等,然後擴散到全台,連鼎王餐飲也是從這裡起家,名聲遠播的程度,連對岸都搶先登記 「逢甲夜市美食開發公司」。

累積九年調查經驗的李燊銘直指,逢甲的攤家陣亡率高,「新進駐者如在三個月內沒有做起來,就要bye-bye了,」王朝藝說得更直接,「攤販大概一個月淘 汰一成,店家三個月淘汰一成。」只有具商品力、服務力,有知名度的攤店、聚客率高的才能撐下來,「多樣化、便宜,就是生存的密碼。」李燊銘點出。

但只要經歷殘酷競爭能活下來,都擁有聚富的能量,一坪、六坪大的立足地,就像打開自動印鈔機,財源滾滾。排隊名店如章魚小丸子、大腸包小腸、懶人蝦、熊手包、一口酥臭豆腐等,只要懂得加入獨有創意,就能讓遊客趨之若鶩。

譬如巧蕉王,業者用冷凍香蕉蘸上巧克力、花生粉、碎米花,兩秒就能交給遊客,生意也是嚇嚇叫,業者不但去申請專利,大陸也跟著出現山寨版,在在證明這裡的原生創意無限。

而日船章魚小丸子老闆張世仁,更是從一輛攤車開始,站在一坪不到的路邊,一盒四十元起跳的小吃,一天可熱賣三千盒,帶進四千萬元的年營業額。逢甲夜市就是無數個張世仁的聚寶盆。

新挑戰:排擠效應來了……小吃往外圍移動,服飾、3C變主要店家然而,商機也帶來排擠效應,只要開始賺錢,房租地價跟著就調漲,「學生吃飯的便當街變 了,」李寶玲說,「文華路原本兩邊多是小吃,現在只剩靠國宅的一側賣小吃,對街都變成服飾、3C潮品取代。」曾是逢甲最有名的西瓜汁攤,五百CC賣十五 元,強調不摻水,打響名號後卻做不下去,因為房租漲了。西瓜汁攤消失在逢甲夜市,更多攤家被迫往商圈外圍移動;服飾品牌Bossini原本開在美妝店寶雅 旁邊,也因租金太貴,搬遷到青海路家樂福的對面。

從壞處看,逢甲夜市變了,小吃攤少了,特色跟著淡了;往好處看,商圈擴大了,大企業、知名品牌紛紛前來卡位探路。糖村開在星享道對面,三十九元店大創、mister donut甜甜圈店等、新旅館正前仆後繼地湧向逢甲商圈,繁榮不會停歇。

如今,逢甲商圈無疑是大台中最具知名度的景點,為了持續熱度,逢甲大學與夜市商店街管委會結合外部的磐雲智能公司,一起努力讓商圈變聰明,從結合物聯網的App、舉辦逢甲商圈的創意行銷競賽等面向,以提升商機與店家業績的角度思考,希望遊客逛逢甲商圈,能有不同感受。

陳盛山說,觀旅局如今需要做的並非行銷,反而是如何讓人潮分流,避免商圈超載。管委會主委王朝藝透露,正與市府溝通,希望能把原文華路上面對大學舊大門入 口的停車場退縮,將道路拓寬為十二米,讓人流與動線環境更安全。但這些似乎還不夠,逢甲商圈應該可以在熱鬧之餘,多點內涵底蘊。

「我寧可它留白,多點呼吸思考的空間。」高承恕這麼說,美食小吃在市井庶民、學生之間得到回響共鳴,這是熱鬧;但除了「好好吃、彈牙」這種重複單調的小吃 話術,若能多挖掘來自商圈的深刻故事、建立人文的厚度,長遠來看,逢甲商圈將不僅靠霓虹燈閃耀光芒,而是能淬鍊成曖曖內含光的鑽石。

逢甲夜市7大驚奇打造百億商圈集客力強!一年吸1220萬人次● 2014年達1220萬觀光人次。

● 平日觀光約2萬多人次,周末約5、6萬人次。

比百貨還賺!一年消費額109億元● 2014年產值(營收)109億元,比台中大遠百一年營業額107億元高;比2013年所創造的92億元產值,成長18%。

飯店搶卡位!一年商機逾20億元● 2014年吸引218萬人住宿,以兩人房平均房價2000元估計,商機達20多億元。

● 2015年起,20家新商旅將陸續進駐,平均一個月開一家。

吃喝玩樂都搞定!攤商數1500多個● 排隊店平均日營業額3∼9萬元, 年營業額破1000萬元的小攤比比皆是。

美食一級戰區!創始店超多● 起士烤馬鈴薯、章魚小丸子、脆皮巧克力香蕉冰、七彩糖葫蘆、黃金賊、懶人蝦、熊手包、乾燒蛤等,都從這裡誕生。

藥妝店賺翻!單店年營收近1億元● 受惠陸客掃貨,商圈內連鎖藥妝店生意嚇嚇叫, 單月營業額動輒6、7百萬元以上, 一年營業額上看近億元。

地段燙金!店租投報率居六大商圈No.1 ● 台北投資客劉媽媽以10.36億元買下碧根商旅大樓, 月租收入可達550萬元之譜,換算租金投報率達6.37%,是商圈指標。

● 台灣房屋智庫統計,台灣六大夜市商圈中, 逢甲商圈平均店租投報率2%~3%,表現居冠。

資料來源:

台中市政府、逢甲統計行銷研究小組調查、維基百科、台灣房屋智庫一次滿足,逢甲夜市美食攻略地圖

呷粗飽》

熊手包

朴大哥的韓式炸雞

Cia Cia fu甘梅薯條

胖媽媽大腸蚵仔麵線

飽飽捲

東海刈包大王

美樂蒂可麗餅

Alibaba中東沙威瑪

半月燒餡餅專賣店

官芝霖大腸包小腸

金牌巨無霸香酥臭豆腐

狠腸德義式香腸

帝鈞碳烤胡椒餅

明倫蛋餅

日船章魚小丸子

赤鬼炙燒牛排

好好味冰火菠蘿油

惡魔雞排

萬華甜不辣

北平四方烤鴨夾餅

吳記QQ腸粉

一家之薯

韓式風味肉捲

成龍雞排

阿華黑輪店

逢甲黃金賊

黃金左腿、黃金右腿

呷輕巧》

激旨燒鳥

海邊小屋乾燒蛤

Moon’s House月亮蝦餅

紅茶臭豆腐

逢甲茶葉蛋

逢甲地瓜球

豬大嫂豬血糕

冠魚蛋小屋

巧蕉王

逢甲鬍子哥懶人蝦

加賀煙燻無骨雞爪凍

牛B葫蘆王

住哪裡》

KUN HOTEL

時光對白旅棧

Hotel 7

文華道會館

星享道酒店

碧根行館

黎客商旅

拓程商旅

逢甲商旅

葉綠宿旅館

註:店家更新至2015年7月6日

整理:洪依婷、梁任瑋

名人帶路

台中企業家蔡國洲:到這裡繞繞,可以讓人變年輕我在1974年考上逢甲大學,當時商圈只有校門口一條文華路,還有西屯路尾的幾條小巷子,馬路後面都是田地。當時我們都騎著腳踏車在田埂裡鑽來鑽去,帶女朋友也要到田裡才好玩嘛。

40年前,逢甲周圍就有很多便宜的小吃店,同樣的食物,價錢可能只有市區的一半,只是東西不像現在這麼炫。我最常吃的就是十塊錢吃到飽的自助餐,巷子裡也有一些眷村家庭開的小吃攤,像我們這種「巷子內」的學生才知道。

我太太念的是東海大學,從逢甲騎腳踏車大概只要十幾分鐘。讀大學的時候,我們曾經很認真許下心願:出社會賺到錢以後,一定要回逢甲買一棟房子。但畢業後20年,我都在各地奔走闖事業,沒有時間回逢甲;九○年代中期搬回台中定居,才突然驚覺一切都變了。

大二那年,我和幾個同學在上石南三巷合租一棟兩層樓的平房當宿舍,這些年我和太太回到附近轉了好多圈,卻怎麼樣也找不到它,可能是被拆掉蓋大樓了吧。如果那棟房子還在,我還真想買下來,因為這是我們年輕時的美好記憶。

就我的觀察,這幾年逢甲商圈名氣越來越響亮,和台中人勇於冒險、不服輸的性格有關,你看王品、鼎王、春水堂這些知名品牌都是從台中發跡的。當然失敗的案例 也很多,但如果不敢賭,怎麼會有成功的機會?逢甲商圈另一個成功的地方,是商家自我管理非常嚴謹,創造出對消費者友善的環境,才讓觀光客願意遠道而來消 費。

這幾年逢甲商圈範圍越來越大,離水湳經貿園區只有一牆之隔,雖然經貿園區的定位是尖端科技與金融、文創產業,但我很看好在逢甲起家的美食業者,未來在追求高端、精緻的服務時,逐漸往這塊區域發展。

一個商圈的持續興盛,需要很多條件配合,除了求新求變,還要有政府支持與業者自律。我最擔心逢甲像舊台中市區的中華路夜市,因為交通規畫而沒落,或是有業者捲入黑心食品風暴……。

現在只要有空,我還是會和太太開著車到逢甲夜市繞繞,比較過去商圈和現在的差異,也感受一下年輕人的活力。我常和太太開玩笑說,「我們一定是整個夜市最老的兩個人。」但看著車窗外摩肩接踵的年輕人,我們好像也覺得自己年紀沒這麼大了。 (鄭閔聲)

蔡國洲

1978年畢業於逢甲大學交通管理系,金可國際董事長、磐石會第16屆會長部落客肉魯:逢甲夜市有我的青春夢我是個很愛逛夜市的人,但對逢甲有一種特殊的情感,退伍後回台南定居,每到周末,還常會跟朋友一起開車殺到台中,只是為了逛逢甲夜市。

逢甲夜市對我的意義是什麼?除了好吃好逛,大概就是能在那裡找到屬於青春的回憶吧。我前不久逛逢甲時才和朋友感嘆,「我們以前就坐在這裡吃當歸鴨,現在環 境變了好多啊。」逢甲夜市的攤商變化很快,只要不合消費者胃口的,很快就會被淘汰,目前我口袋中推薦的必吃美食有四家。第一個是「海邊小屋」的蛤蜊燒,食 材來自彰化,非常新鮮,分量很多、價格也便宜;再來是明倫蛋餅,現做薄餅皮是這家店的最大特色;甜點部分就是北回木瓜牛奶和溫家地瓜球。當你吃完這些,肚 子可能也飽了,就可以到外圍的商家看看,或隨機嘗試幾家喜歡的小吃攤。

逛完夜市如果不想那麼早回家,我推薦開車到清水的鰲峰山,那裡有剛落成不久的觀景台,可將大台中的夜景盡收眼底,目前知道的人還不太多。如果你想喝著飲料搭配夜景,我建議到沙鹿的MITAKA咖啡,飲料和鬆餅品質都很不錯,適合靜靜地坐著享受夜景。 (鄭閔聲)

肉魯

1978年生,專職旅遊部落客、旅遊作家,著有《一生一定要帶她去的100個私房景點》等


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